簡単レシピ

栗原はるみさんレシピ　スッキリ〜8月19日放送
「和風ドリア」

栗原はるみさんのドリアは、炊き込みご飯！
炊き込みご飯に、ホワイトソースが、とても美味しいそうです。


■和風ドリアレシピ
材料

（ホワイトソース）
むきエビ200g
薄力粉大さじ2
牛乳1カップ
バター大さじ2
生クリーム1／2カップ
顆粒コンソメ少々
塩・こしょう各少々
酒少々

ピザ用チーズ100g

（炊き込みごはん）
米2カップ
塩少々
ごぼう100g（ささがきにする）
にんじん50g（ささがきにする）
しめじ・ホワイトぶなしめじ・まいたけ 各1パック
（石づきを取り、小房に分ける）

酒大さじ1
みりん大さじ1
薄口しょうゆ大さじ2
だし汁1と1/2カップ

作り方
1.フライパンにバターを熱し薄力粉を入れ素早く炒める
2.弱火で煮詰めていき、常温の牛乳を分けて加えながらかき混ぜる
3.とろみがついてきたら、生クリームを加える
常温にした牛乳で作るとダマになりにくい！
4.別のフライパンに油を熱してエビを炒める
5.塩、こしょうで味付けし、酒を加える
5.エビをソースに加え、顆粒コンソメ、塩、こしょうで味を整える
6.計量カップに薄口しょうゆ、酒、みりん、だし汁を入れる
キノコからたくさん水分が出るのでだし汁の量は少めでOK
7.炊飯器に米、野菜、キノコ、合わせただし汁を入れ炊く
8.ごはんを器に盛り、上にホワイトソースをかける
9.ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで15分焼く
10.焦げ目がついたら完成



栗原はるみプロデュースオリジナルエプロン付
「はるみキッチンDVD」
2010年9月9日発売