簡単レシピ

田中義剛（たなかよしたけ）さんの花畑牧場！生キャラメルの人気が続いていますね〜♪
通販など、ネットショッピングでは、入荷待の所もあるそうです！以前テレビ番組（番組名忘れちゃいました）で、田中義剛さんが紹介してくれたレシピですが、材料さえあれば、簡単レシピなので、北海道の話題の味を手作りで、是非どうぞ！

■生キャラメルレシピ
材料：
（Ａ）グラニュー糖120ｇ　蜂蜜10ｇ　水飴10ｇ　バニラビーンズ1/5本　牛乳150ｃｃ　
（Ｂ）生クリーム　200ｃｃバター20ｇ　

1.鍋に（Ａ）を入れ弱火にかけ、かき回していく。
2.グラニュー糖が溶けたら、（Ｂ）を加え弱火で25分煮詰める。
3.バットに流し入れて、冷凍庫で10〜15分冷やし固める。
4.食べやすい大きさにカットし、パラフィン紙、オーブンシートなどに包む。
■以上が生キャラメルレシピです。

※バニラビーンズとは
アイスクリームやプリンに欠かせない、甘い「バニラ」の香りをつける材料の事です。
プリン、パウンドケーキ、シフォンケーキ、紅茶、ミルクなど飲み物にも幅広く使われている甘いスパイスです。

※バニラビーンズが手に入らない
バニラエッセンスと言う似たお菓子用の調味料って言うのかな？があるので、3滴位いれると程よい香りがします。
こだわらなければ、入れなくても大丈夫ですよ。

※生キャラメルレシピのポイント
火加減が大事だと思います。
焦がさないように優しい気持ちで、煮詰めましょう〜♪
時間は、火力や鍋によって違うので、鍋に火を付けっ放しで、何処かにって言うのはまずいですよぉ〜！ちゃんと見てましょう＾＾

※出来上がりが、とても柔らかいので、冷蔵庫の温度により固まる時間も違うようです。
保管も冷蔵庫に入れないと溶けてしまうと思います。

※とてもなめらかで、美味しいのですが、甘いので、次回からは甘さ加減を調整しようと思ってます！

※冬の時期の方が、作りやすいと思います。
って言うのは、夏の猛暑は切っている時に溶けてきちゃうので、シートに包みづらいです。

余談ですが、田中義剛さんの花畑牧場生キャラメルって、こんなに人気が続くとは思いませんでした。
以前テレビで見てから結構たつような・・気もしますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生キャラメル花畑牧場