男子ごはん！今回は国分太一さんの「ウマーイ」が沢山聞けそう〜
太一さんの大好きな、お粥って事で！
「鶏の旨みたっぷりの絶品中華がゆ」を披露して貰いました。
本格的な、中華粥を家庭で作れるようにアレンジ！
ケンタロウさんが、考えてくれたようです。
簡単レシピだったら良いなぁ〜専門の調味料を香港でゲットしてきたので、やっぱり本格的な味になるんでしょうね〜♪
男子ごはんの番組のケンタロウさんと太一さんの息がピッタリで、お料理以外のトークが又、楽しいです！(2008.11.2)放映

■中華粥
材料
鶏がら　１羽分
お米3/4カップ

（スープに使う材料）
長ネギ（青い部分）１本分
しょうが（皮付きでスライス）１片分
にんにく（半分に切る）一片

（お粥に入れる具）
鶏もも肉（1cm幅に切る）　２枚
醤油小さじ１
塩適宜
酒少々

ごま油大さじ1/2
塩適宜

作り方
1.まずスープを取ります！
　沸いているお湯（２ℓ）に、ねぎ、にんにく、しょうがを入れる　１時間半から２時間煮こむ
2.だしが出たら、鶏がら、野菜をこす
3.米をといで水を切ったら、熱した鍋にごま油を入れて炒める
4.スープを1.5ℓ入れ、米と混ぜながら煮込む（1時間位）
5.鶏もも肉に醤油と塩、酒を加えてもみ込み置いておく
6.お粥がトロトロににえたら、味を付けた鶏肉を入れて煮込む
7.最後に塩で味を整える

★中華がゆ付け合せ
■大根の中華漬け
材料（４人分）
大根（皮ごといちょう切りにする・１cm幅）10ｃｍ
醤油大さじ１
塩２つまみ
ごま油少々
おろししょうが少々

作り方
1.大根に塩（２つまみ）を振りかけて混ぜ合わせ10分置いておく
2.大根から水分が出るので、水分を捨てる
3.醤油、ごま油を加えて混ぜ、おろししょうがを加えて混ぜる
4.ラップして冷蔵庫で冷やす

★中華粥トッピングに
■ゆで卵のピータン風
材料（4人分）
卵4個
オイスターソース大さじ1/2

作り方
1.なべにお湯を入れて卵をゆでる
2.茹で上がったら皮を剥く
3.ゆで卵を8等分に切る
4.オイスターソースを入れて和える
5.卵に行き渡るように混ぜる

★中華粥トッピング
■油揚げのトースター焼き
材料
油揚げ（厚めのもの）1枚

作り方
1.油揚げをトースターで焼いたら1cm幅に切る

★中華粥トッピング
■ねぎ醤油だれ
材料（4人分）
長ネギ（斜め薄切り）（白い部分）1本分
しょうが千切り1/2
（調味料）
醤油、黒酢、ごま油適宜
作り方
1.長ネギとしょうがを（調味料）で和える


激！美味しそう〜です。
チキンスープのダシでも良いかなぁ？
鶏がらって、何処で手に入れたら良いのでしょう？
スーパーでは、見たことがないような・・・！
でも、ケンタロウさんが、「スーパーで売ってますよ」って言ってましたね。しかも安いそうです
今度、気を付けてみてみよう♪
来週の男子ごはんは、秋から冬にかけてのカレーだそうです！


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