簡単レシピ

江角マキコさんレシピ　ウチゴハン〜2月14日放送
江角マキコさんが、産休から復帰！

バレーボールの遠征に行っていた事になってたんですよね！
ハキハキして、姉ご肌の江角マキコさん！
番組が盛り上がりますね〜

今日のウチごはんのゲストは野際陽子さん。
お料理は、白と赤の豚キムチ鍋でした。

■白と赤の豚キムチ鍋レシピ
材料
豚バラ肉500ｇ（かたまり）
塩少々
ごま油大さじ2
お湯、酒各400ml
ほんだし小さじ1
おろししょうが大さじ1
梅干し1個

お湯600ml
塩、砂糖、醤油、こしょう各少々
ほんだし小さじ1
キャベツ1/4個
しめじ100ｇ

しょうが汁大さじ2

（白鍋の具材料）
春菊1/4束
セロリ1本
もやし150ｇ
黄にら2束

（白鍋の具材料調味料）
豆板醤、味噌、酒各大さじ2
酢小さじ1
ごま油大さじ4
おろしにんにく小さじ2
はちみつ大さじ2
キムチ100ｇ

作り方
（白鍋の作り方）
1.豚バラ肉に塩をふり下味をつける
2.土鍋を用意し、ごま油をひき、豚バラ肉を両面焼く
3.お湯、酒、ほんだし、おろししょうが、梅干しを加え沸かす
4.豚肉を取り出して、アクを取る
5.湯を加えて、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう、ほんだしを入れる
6.キャベツ、しめじを加える
7.豚肉を食べやすい大きさに切り鍋に戻し入れる
8.しょうが汁を加え再度、沸騰させる

（赤鍋の作り方）
9.ボウルに春菊、セロリ、もやし、黄にらを入れ和える
10.（白鍋の具材料調味料）を別のボールに混ぜ合わせる
11.〔9〕の野菜を加え混ぜる
12.白鍋を食べている途中で、〔11〕を鍋に加える
13.キムチをのせて、完成

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