太一×ケンタロウ 男子ごはん テレビ東京放送～2月21日放送
「味噌煮こみうどん」
ここ最近は、雪が降ったりで寒かったですね～
今日の男子ごはんは？
寒い冬に体の芯から温まる！
ケンタロウ流味噌煮こみうどん
お家でも簡単に作れる味噌煮こみうどんと言う事でした。
■ケンタロウ流 味噌煮こみうどんレシピ
材料
●豚バラ肉120ｇ
（一口大に切る）
●ごぼう15㎝
（たわしで洗いピーラーで薄切り・酢水につけ水を切る）
●わけぎ1/3束
（根元を切り落とし、5㎝幅に切る）
●厚揚げ1/2枚
（厚みを半分に切り横1㎝幅に切る）
●しょうが1片
（千切りにする）
●煮干大10尾＋水4カップ
（煮干は頭と腹ワタを取り、水と一緒にボールに入れ15分つける）
●（調味料A)
みりん大さじ1
醤油大さじ1/2
みそ大さじ2
赤味噌大さじ2
うどん2玉
ごま油大さじ1/2
白すりごま、七味唐辛子各適宜
作り方
1.熱した鍋にごま油をひき、豚肉を入れ炒める
※くっついてしまうので、すぐにいじらない
2.軽く炒めたら、ごぼう、厚揚げ、わけぎを加える
3.全体を炒めたら、煮干を水ごと加える
4.しょうがを加え、醤油を加える
5.みりんを加え、アクを取りながら10分煮込む
6.別の鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる
※3分短く茹でる
7.うどんを茹でたら、ザルに取りだし汁に加える
8.赤味噌、普通の味噌を加える
9.器に盛り、好みで白ごま、七味唐辛子を振る
◎うどんと一緒に食べたい失敗のないかやくご飯
■根菜のかやくごはんレシピ
材料
ちくわ1本
（縦半分に切ってから横1㎝の厚さに切る）
にんじん4㎝
（皮のまま薄い半月切りにする）
れんこん150ｇ
（皮のまま薄いイチョウ切りにする）
（調味料）
水1/2カップ
みりん、醤油各大さじ1.5
温かいご飯茶碗4杯分
青海苔、黒いリゴマ各適宜
作り方
1.鍋に水を入れ、れんこん、ちくわ、人参を加える
2.更に、醤油、みりんを加え煮たてる
3.水分が飛ぶまで強火で7～8分煮絡める
4.汁気が無くなったら、ご飯にサックリと混ぜる
毎日おいしい旬菜うどん
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 | 簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪ |
