TBS はなまるマーケット　今日のとくまるは？2月24日
「圧力鍋活用法」

圧力鍋は、時間節約も出来て、ガス代も節約になりますね。
でも、シューッと言う音が苦手で、キッチンの奥に！

友人は、圧力鍋の達人で、いつも感化されるのですが〜

◎圧力鍋のメリット
・短時間調理
・光熱費節約
・旨みと甘み
・栄養満点
・新食感

◎圧力鍋の使い方
1.具、調味料は鍋の2/3以上入れない
2.きっちりと蓋をしめる
3.強火で加熱し、圧力をイッキにかける
4.弱火で加圧し、温度を一定にする
5.火を消して減圧する

◎圧力鍋を使う達人に圧力鍋レシピを伝授
■牛すじ煮込みレシピ
材料
牛すじ200ｇ
水300ｃｃ
にんにく1片（潰す）
塩小1/2
こしょう適宜
オリーブ油大1

作り方
1.圧力鍋に牛すじ、水、にんにく、塩、こしょう、オリーブオイルを入れる
2.蓋をして強火にし、沸いたら15分弱火にする
3.火を止めたらピンが下がるまで、減圧する

圧力鍋で調理すると、煮汁が残るので煮汁が使える
■洋風おでんレシピ
牛すじの煮汁200ｃｃ
タマネギ1個
人参1/2
じゃがいも1個
大根適宜
キャベツ1/3個

作り方
1.圧力鍋に煮汁と野菜を大目に切りいれ強めにする
2.弱火にして、15分したら火を消し減圧する

■タコの柔らか煮レシピ
材料
タコの足2本
トマトピューレ180ｃｃ
タマネギ1/2個
セロリ1/2本
オリーブ油大1
塩小1/2
こしょう適宜

作り方
1.圧力鍋に材料を全て入れ、強火にする
2.弱火にして、15分したら火を消して減圧する

■玄米リゾットレシピ
材料
タコの柔らか煮の煮汁100ｃｃ
玄米120ｃｃ
水120ｃｃ
オリーブ油適宜

作り方
1.圧力鍋に、オリーブ油以外の材料を全て入れ、強火にする
2.弱火にして、30分したら火を消して減圧する
3.炊き上がったら、オリーブ油を回しかける

■柚子こしょうのクリームパスタレシピ
材料
水1.5リットル
塩大1
ショートパスタ320ｇ

生クリーム200ｃｃ
醤油小1/2
柚子こしょう小2
刻みのり6ｇ

作り方
1.沸騰したお湯に塩を加えショートパスタを入れる
2.蓋をしたら強火にしたら弱火で（表示時間の1/3分）かける
3.圧力鍋の蓋に水をかけ、ピンが下ったら蓋を取る
4.生クリームに醤油、ゆずこしょうを混ぜ、海苔を加え混ぜる
5.パスタに混ぜ合わせる

■レンコンの黒こしょうスープレシピ
材料
レンコン450ｇ
水600ｃｃ
塩小1/2
黒こしょう10粒
コンソメスープの素1/2個
オリーブ油適宜

作り方
1.圧力鍋に全ての材料を入れ、強火にし圧力がかかったら、弱火で1分30秒
2.火を消し、ピンが下がったら蓋をあける

■ごぼうの含め煮そぼろあんレシピ
材料A
ごぼう400ｇ
カツオだし400ｃｃ
醤油大1
みりん大2
塩小1

材料B
豚挽き肉200ｇ
おろししょうが1片分
水溶き片栗粉大4

作り方
1.圧力鍋に材料Aを入れ、強火にし圧力をかける
2.圧力が掛かったら、弱火で1分30秒
3.火をけし減圧し、ゴボウをとりだす
4.煮汁に豚挽き肉を入れ、おろししょうが、水溶き片栗粉を入れる
5.ごぼうにかけて完成

手間いらず！時間いらず！忙しい人のための圧力鍋レシピ