簡単レシピ

TBS はなまるマーケット　今日の料理レシピ　2011年10月21日放送
「大平史人さん料理レシピ」

今日のはなまるマーケットは、イケメンシェフの朝食料理レシピ特集！
ヨーロッパ帰りのイケメン仏料理シェフ♪
フレンチレストラン アンビアンスオーナーシェフの大平史人さん。

フレンチレストランアンビアンでは、気軽に楽しめるフレンチレストラン！
ミシュランガイドにも掲載されているそうです。

大平シェフに作っていただく朝ごはんレシピ。

■余り野菜のスープリゾット
材料（1人分）

お好みの野菜（野沢菜、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、ニンジン　など）100g・・1�p角に切る
ご飯　1膳分
ニンニク（みじん切り）　小さじ1
オリーブ油　適量
鶏がらスープ　180cc
生クリーム　30cc
塩　適量
粉チーズ　適量
オリーブ油　適量
塩　適量

作り方
1.オリーブ油をひいた鍋でニンニクを中火で炒める。

2.ニンニクがキツネ色になったら、刻んだ野菜を炒め、鶏がらスープを入れる。

3.スープが沸騰したら、冷やご飯を入れてほぐし、弱火にして生クリームを加える。

4.1分ほど煮込んでスープが温まったら塩で味を整え、粉チーズをかければ完成。

■チョコレートフレンチトーストレシピ
材料（1人分）

食パン　1枚
卵　1個
板チョコレート　15g
生クリーム　20cc
砂糖　小さじ2
ココアパウダー　小さじ1
シナモンパウダー　小さじ1
バター　適量

作り方
1.ボールに卵、砂糖、生クリーム、手で砕いたチョコレートを入れて混ぜ合わせる。

2.食パンを1.の液に1〜2分浸す。

3.フライパンにバターをひき、焦がしバターの状態になったら弱火でパンを焼く。

4.両面焼き色が付いたら器に盛り、ココアパウダーとシナモンパウダーをふりかければ完成。

▼フレンチレストラン　アンビアンス
東京都目黒区東山1-21-26　Q.G.HIGASHIYAMA B1F
営業時間　　ランチ　　要問合せ
　　　　　　ディナー　18：00〜24：00（L.O.23：00）
　　　　　　日曜定休