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はなまるマーケット アスパラサラダレシピ

TBS はなまるマーケット とくまる〜 2013年5月16日

「奥田シェフのアスパラサラダレシピ」

今日のはなまるマーケットのゲストは、奥田政行さん。
スタジオで生クッキング!プロの技が勉強になりました。

人と人をつなぐ料理 食で地方はよみがえる

「食」によって、地方はどう元気になるか、どうしたら幸福感を味わえるようになるか。

 

今、スーパーや八百屋さんで、パッと目を引くのがアスパラ。
甘くて水みずしくて美味しいですね。

お値段も安価なので、今のうちに沢山、アスパラを食べときたいですね。

奥田政行さんお理論!食材は同系色で組み合わせると良いそうです。
そして、逆のイメージの食材は相性が良いそうです。

アスパラとパパイヤ!のサラダは新感覚で、パパイヤを使うことでお洒落度がアップしますね。

我が家では、アスパラは茹でてサラダに入れるか、ベーコン巻きにする位でレパートリーが少ないです。
子供が喜びそうなサラダでしたね。

■アスパラ簡単サラダの作り方
材料(1人分)

アスパラガス 3本・・ハカマを取り除き、ピューラーで皮を剥いたアスパラガスを3cm程度に切り、穂先は小さく輪切りにし塩で軽くもむ
パパイヤ 1/4個(60g)・・種を取り皮を剥き一口大に切る
マヨネーズ 大2
塩 適量

作り方
1.パパイヤとマヨネーズをボウルに入れスプーンで潰しながら混ぜ、そこにアスパラの芯の部分を加え和える。

2.皿に(1)を盛り、アスパラの穂先部分を上から散らす
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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