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お盆料理レシピ

お盆 精進料理

夏も終わりに近づくと、お盆がやってきますね!
お盆は、各地方、家庭により、供養の様子など違うと思います。

お盆の精進料理は、素朴ななす、キュウリなど食材に使われるようです。

お料理内容は、様々ですが、(苦うりの煮もの三種・きゅうりのたたき・きゅうりと春雨のからし酢味噌あえ)

夏野菜を沢山使って、ダシで煮る煮物!
最近では、冷汁(魚抜き)なども人気が有るようですね。
各、地方では、郷土料理を出される方も多いそうです。


夏の暑さで疲れた体が癒される夏野菜の煮物!
胃腸に優しいお盆料理が多いようですね。

精進料理専門店もあり、女性に人気なんですって♪

■なすと豆腐の煮物
材料:
木綿豆腐1丁 
なす1本 
だしの素 小さじ1
味噌 
大さじ1半 
砂糖小さじ半

作り方:
1.なすは縦と横に半分に切り、包丁で切り目をいれ、フライパンで炒める
2.カップ1杯の水に、味噌と砂糖を入れてよく溶かしたものを投入します
3.煮立ったらだしの素を加えて、豆腐食べやすい大きさにきり、加えて5〜6分、混ぜながら煮ます

お盆はは、なすやキューリなどの、旬の野菜を割り箸などで、動物のようにさして並べている光景を見る事があります。

各家族の場合、お盆の風習は、あまりないようですが、代々家をついでいる家では、8月の旧盆に祖霊を家に迎えて供養するのが一般的で、13日の「迎え火」で祖先の霊を導き、お盆の間は食べ物を備えて供養し、16日には「送り火」をたいて霊を送ります行事が行われているようですね。


お盆は、ご馳走を作る家も多いと思いますが、私の記憶では、煮物系や、さっぱり系、果物、とうもろこしをゆでたものなどを、大きな皿に盛り付けしてたような感じがします。

お盆は、本当に、各地方と各家庭で、随分風習が違うんでしょうね〜

又、お盆の過ごし方って、色々なんでしょうね!
お盆に田舎に帰る方達も多いと思いますので、ご馳走を作って待っててくれるなんて、嬉しいお家もあるでしょうし!

お盆時に、何処か旅行に出掛ける方もいらっしゃるでしょうね〜

お盆が近づくと、海も、そろそろ終わりで、夏がおわるんだなぁ〜って夏の思い出を振り返ったり、本当に情緒ある頃ですね

              誰にでもできる精進料理




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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