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はなまるマーケット料理レシピ

かな姐さんのひき肉レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年5月25日放送
「かな姐さんのひき肉レシピ」

今日のはなまるマーケットのお料理は、ひき肉レシピ特集!
ひき肉は、安い時にまとめ購入して、冷凍しています。

ひき肉があると、心強いんですよね〜。
ハンバーグ、ミートソース、麻婆豆腐、オムレツ、メンチカツ、コロッケなどなど。
色んなお料理が作れるので大助かり。

ひき肉料理を教えて下さった方は、人気ブロガーのかな姐さん。
かな姐さんは、ひき肉と野菜を組み合わせて絶品料理を作る達人!
ブログは、沢山のお料理レシピが満載ですね。

■キャベツバーグレシピ
材料(4人分)

合びき肉 300g
キャベツ 300g
パン粉 1/2カップ
牛乳 1/4カップ
卵 2個
塩・コショウ 適量
(お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、アオノリ 各適量)

作り方
1.キャベツは長さ4センチくらいの太めの千切りにする。

2.ボウルにキャベツ、合びき肉、牛乳にひたしたパン粉、塩、コショウ、卵を入れ、手でよくこねる。

3.肉ダネを4等分して小判型に整形し、油をひいたフライパンに入れ中火で蓋をして、5分ずつ片面を焼いていく。

4.こんがりと焼き色が付いたら、焼きあがったハンバーグを皿に盛り付け、お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、アオノリをかけて出来上がり。

■たまねぎキムチバーグレシピ
材料(4人分)

合びき肉 300g
キムチ 150g
タマネギ 1/2個
パン粉 1/2カップ
牛乳 1/4カップ
卵 1個
塩・コショウ 適量
スライスチーズ 4枚

作り方
1.タマネギは大きめの薄切りにし、キムチもあらかじめ刻んでおく。(タマネギは炒めず生のまま使用)

2.ボウルにひき肉、1.を加えて混ぜ合わせる。

3.塩、コショウ、牛乳にひたしたパン粉、卵を加えて野菜が馴染むまでこねる。

4.フライパンに油をひき、強火で表面に焼き色をつけ、ふたをして中火で片面5分ずつ、蒸し焼きにする。

5.最後にスライスチーズをのせて出来上がり。

タマネギキムチバーグのポイント
※野菜は生のまま入れる・・・野菜から出る水分がハンバーグをふんわり仕上げる。

■セロリバーグ
材料(4人分)

合びき肉 300g
セロリ  2本
パン粉 1/2カップ
牛乳  1/4カップ
卵 1個
塩・コショウ 適量

作り方
1.セロリの茎、葉を粗みじん切りにする。

2.ボウルにひき肉、1.を加えて混ぜ合わせる。

3.塩、コショウ、牛乳にひたしたパン粉、卵を加えて野菜が馴染むまでこねる。

4.フライパンに油をひき、強火で表面に焼き色をつけ、ふたをして中火で片面5分ずつ、蒸し焼きにしたら出来上がり。

■ナス餃子バーグレシピ
材料(4人分)

豚ひき肉 300g
ナス 160g
ニラ 1束
塩・コショウ 適量
しょう油 大さじ2
ゴマ油 大さじ1

作り方
1.ナスはさいの目、ニラは2センチ角に切っておく。

2.ボウルにひき肉と1.を加えて混ぜ合わせ、しょう油、ゴマ油を入れてこねる。

3.フライパンに油をひき、強火で表面に焼き色をつけ、ふたをして中火で片面5分ずつ、蒸し焼きにしたら出来上がり。

■シイタケバーグレシピ
材料(4人分)

豚ひき肉 300g
生シイタケ 200g
長ネギ  1/4本
ショウガ 1片
塩・コショウ 適量
しょう油 大さじ2
ゴマ油 大さじ1

作り方
1.生シイタケは細切り、長ネギは輪切り、ショウガは千切りにしておく。

2.ボウルにひき肉と1.を加えて混ぜ合わせ、塩、コショウ、しょう油、ゴマ油を入れてこねる。

3.フライパンに油をひき、強火で表面に焼き色をつけ、ふたをして中火で片面5分ずつ、蒸し焼きにしたら出来上がり。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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