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はなまるマーケット料理レシピ

吉岡英尋さんのお料理レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年5月15日放送
「吉岡英尋さんレシピ」

今日のはなまるマーケットは、シェフが我が家にやってきた!
出演された有名シェフは、なすび亭の吉岡英尋さんでしたね。



家庭のキッチンに伺い、驚きのお料理を披露して貰うって催しでしたね。
まずは、一つで二つの味が楽しめるパスタ料理。

次は、おつまみにもなるし、ご飯のおかずにもピッタリのキムチ料理。

一つで二つの味が楽しめるパスタって、凄いお得感がありますよね!
パスタに使う材料も、珍しいものが多かったですね。

きな粉、すりゴマ、オリーブ油と、美容に良い食材が嬉しいです。
ランチタイムは、パスタが多いので、参考にさせて頂きます!

キムチ料理は、ガッツリ系の男子がいるので、ご飯のおかずに嬉しいです。
これから暑くなると、特にキムチは冷蔵庫に欠かせない存在になりますね。

▼1つで2つの味が楽しめるパスタレシピ
吉岡英尋さんのお料理

■ゴマきな粉パスタwith納豆キムチソースレシピ
(材料:ゴマきな粉パスタ)(4人分)

きな粉 大さじ4
すりゴマ(白) 大さじ1
牛乳 500cc
オリーブ油 適量
ベーコン 70g
タケノコ 180g
塩 小さじ1弱
卵 2個
バター 大さじ1
パスタ 350g

(材料:キムチ納豆ソース)
キムチ 適量
納豆 1パック

(ゴマきな粉パスタの作り方)
1.すりゴマときな粉に牛乳を加えてよく混ぜる。

2.茹でたタケノコは細切り、ベーコンは1cm角に切り、オリーブ油をひいたフライパンで焼き目がつくまで焼いたら、1を加え塩で味を整える。

3.そこに溶いた卵、バターを加え、茹でたパスタと合わせて完成!

(キムチ納豆ソースの作り方)
1.キムチと納豆を細かく刻み、パスタに使用するベース(適量)と混ぜ合わせたらフライパンであたためて完成!

▼おつまみにもなる、おかずにもなるキムチレシピ
吉岡さんのお料理

■キムチのふろふき大根レシピ
(材料:ふろふき大根)(4人分)

大根 1/3本
水 適量
コンニャク 1枚
ゴマ油 適量
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1

(材料:キムチみそ)
キムチ 大さじ2
みそ 大さじ4
砂糖 大さじ3
酒 1カップ
鶏もも肉 1/3枚 
ゴボウ 1/4本
ブロッコリー 1/3束

(ふろふき大根の作り方)
1.半月切りにした大根、適当な大きさに切ったコンニャクをフライパンに並べて水をいれ、茹でる。

2.串が通る程度に茹だったら、ザルにあける。

3.ゴマ油をひいたフライパンに大根、コンニャクをいれ焼き色がつくまで焼いたら、酒、しょう油を入れてサッと下味をつけ皿に盛る。

4.ソースを上からかけて完成。

(キムチみその作り方)
1.ボウルにみじん切りにしたキムチ、みそ、砂糖、酒を入れよく混ぜ合わせる。

2.油をひいたフライパンに一口大に切った鶏モモ肉、粗みじんにきったゴボウを入れ、塩(少々)を加えて炒めたら、先ほどのボウルに入れる。

3.フライパンにあけたら、ブロッコリーを入れ、あたためたら完成。

★なすび亭  吉岡英尋さん
住所=東京都渋谷区恵比寿1-34-1
電話=03-3440-2670
営業時間=18:00〜
定休日=日曜・祝日 


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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