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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 緑茶レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年5月11日
「緑茶レシピ」

緑茶が世界中から注目を浴びているそうです。
外国人旅行者が日本で購入したいお土産のNO.1なんだそうです。

お茶に含まれているカテキンのパワーが凄いそうです。
ガン予防、発毛促進、生活習慣病予防、食中毒予防、生活習慣病予防
食中毒予防、脂肪排出、虫歯・口臭予防、老化防止、抗アレルギー
認知症予防、抗ウイルス、記憶力増進、高血圧
血小板凝集抑制、血糖値上昇抑制、コレステロール値上昇抑制などの予防に良いそうです。


1日に緑茶を5杯以上飲むとガンによる死亡率が約30%低くなそうです。

抗酸化作用もガンを抑制する力なんですが、新たな働きがわかってきたそうです。
カテキンは、ガン細胞の表面にあるタンパク質に結合してガン細胞を自殺に追い込む作用が!

▼美味しいお茶の入れ方
1煎目=熱湯を湯のみから急須に移すを2回繰り返して70度程度に冷めたお湯でお茶をいれ、うまみを味わう。

2煎目=熱湯でお茶をいれて、カテキンをたっぷり抽出する。

Tea&フードコーディネーターの須永恵子さんから緑茶を使った料理を伝授。

■鶏むね肉の緑茶パン粉焼きレシピ
材料(4人分)

鶏むね肉 2枚
緑茶(茶葉) 30g
パン粉 20g
ハム 2枚
スライスチーズ 2枚
卵 1個
オリーブ油 大さじ2
小麦粉 大さじ2
塩、コショウ 各少々

作り方
1.緑茶(10g)を水(大さじ3)でふやかしておく。

2.パン粉と緑茶(20g)を混ぜ合わせておく。

3.溶いた卵に、ふやかした緑茶から出た液を混ぜ合わせておく。

4.鶏むね肉を観音開きにし、ビニール袋に入れてめん棒でたたいて広げ、塩、コショウをふる。

5.4.に小麦粉をまぶして、ハム、スライスチーズ、ふやかした緑茶をはさみこみ、2.、3.の順で衣をつけていく。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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