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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット めかぶ料理レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年5月8日放送
「めかぶ料理レシピ」

今日のはなまるマーケットは、メカブ料理レシピ特集!
ダイエットに最適と言われているメカブは、食べ方がイマイチ分からないです。

今、旬のめかぶの食べ方を教えて頂けるので嬉しいですね。

メカブの栄養は、ビタミンB2、カルシウム アルギン酸・フコイダン(水溶性食物繊維)!
メカブは、脂肪撃退食材として優れているそうです。

生めかぶの調理方法は、茎と葉に分けて細かく切り、沸騰した湯にくぐらせ色が変わったら冷水で冷やして食べるそうです。
めかぶの食べ方は、カツオ節とポン酢醤油がお勧めと言うことでしたね。

スーパーでも、パックに入って売ってるので食べやすいですね。


■メカブの冷や汁レシピ
材料(2人分)

メカブ  1パック(1パック45g)※味付けされてないもの
みそ  大さじ3
ショウガ(すりおろし)  小さじ1 
サケフレーク  大さじ3
絹ごし豆腐  1/2丁
水  2カップ
キュウリ、ミョウガ、大葉、白ゴマ  各適量

作り方
1.湯に、みそを入れて溶かす。

2.1.にすりおろしたショウガを入れて混ぜたら粗熱をとる。

3.2.にサケフレーク、メカブを入れ、よく混ぜる。

4.3.に一口大にした豆腐を加え、器に盛り付けてから、薄切りにしたキュウリ、千切りにしたミョウガ、大葉、さらに白ゴマをのせたら出来上がり。

■メカブドレッシングレシピ
材料

メカブ  1パック(1パック45g)※味付けされてないもの
サラダ油  大さじ1/2
酢  大さじ1 
しょう油  大さじ1/2
ワサビ  小さじ1/4

作り方
1.ボウルにサラダ油、酢、しょう油、ワサビを入れてよく混ぜ合わせる。

2.1.にメカブを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。

■メカブのユッケ風レシピ
材料(2人分)

メカブ  2パック(1パック45g)※味付けされてないもの
キムチ  30g
ニンニク(すりおろし)  小さじ1/2
ショウガ(すりおろし)  小さじ1/2
ゴマ油  小さじ1
しょう油  小さじ1
うずらの卵  2個
白ゴマ  適量

作り方
1.まな板の上でメカブとキムチを混ぜ合わせるように包丁でたたく。

2.ショウガ、ニンニク、しょう油、ゴマ油を加えて、さらにたたき、器に盛り付けて上からうずらの卵をトッピングしたらお好みで白ゴマを振りかけて出来上がり。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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