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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 冷凍もやしレシピ 

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年5月7日放送
「冷凍もやしレシピ」

今日のはなまるマーケットは、もやし料理レシピでしたね。
もやしは、節約料理に大助かりの食材ですね。

札幌ラーメンどさん子八重洲店では、凍らせたもやしがトッピングされるそうです。

もやしが冷凍できるって、今まで聞いた事が無かったですが、冷凍できるんですね。

もやしを冷凍して使うには、凍ったまま調理するそうです。
すると、もやしの細胞が破壊されて中からうま味成分や糖分が出るそうです。

もやしを冷凍すると、美味しく食べる事が出来るそうです。

もやしを冷凍する方法は、袋のまま少し平たくして凍らせるそうです。
使用方法は、もやしを使う分だけ取り、後はそのまま冷凍するそうですよ。

2週間位は、冷凍保存ができるそうですが、便利ですね。

冷凍もやしのレシピを教えて頂いたのでメモ!!


■冷凍もやしレシピ
作り方
1.袋のまま少し平たくして凍らせる。使用するときは使う分だけとりまた冷凍庫へ。

※2週間くらいは冷凍で保存可能。

■冷凍もやしのカレーレシピ
材料(4人分)

冷凍もやし 1袋
豚ひき肉 100g
カレールウ 60g
水 1カップ
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

作り方
1.豚ひき肉を炒め色が変わってきたら、水を入れる。

2.わいてきたら火をとめ細かく砕いたカレールウを入れる。そこに冷凍もやしを軽く叩いてほぐしてから入れる。

3.ルウが全体に絡んだらめんつゆを加えて、軽くかきまぜ完成。

■冷凍もやしの炊き込みご飯レシピ
材料(4人分)

冷凍もやし 1袋
米 2合
和風だし(顆粒) 小さじ1
しょう油 大さじ1
ツナ缶 1缶(80g)
海苔 適量
黒コショウ 適量

作り方
1.洗ったお米の入った炊飯器に水をはり、冷凍もやしを軽くたたいてほぐしてから入れる。

2.そこへ和風だし、しょう油、油を切ったツナ缶をいれて軽くまぜ炊く。

3.炊き上がったら器に盛り、のりをちらし、お好みで黒コショウをかける。

■冷凍もやしチヂミレシピ
材料(4人分)

冷凍もやし 1/2袋
小麦粉 大さじ6
水 大さじ5
塩・黒コショウ 少々
豚ばら肉 50g
ゴマ油 小さじ1

作り方
1.小麦粉と水を混ぜ、塩、黒コショウで下味をつける。1cm幅に切った豚ばら肉を加え冷凍もやしを軽くたたいてほぐして入れ、全体に絡まるように混ぜる。

2.フライパンに油をひき、強火でカリッと焼き周りが固まってきたら中火に落とし中までしっかり火を通す。

3.底が動き始めたらひっくり返して、強火でカリッと焼き中火で火を通す。

4.仕上げでゴマ油をまわしかけ、強火で焼付け完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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