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はなまるマーケット料理レシピ

新玉ねぎと牛肉のトウチ炒めレシピ

荻野恭子さん 3分クッキング〜2012年5月2日放送
「新玉ねぎと牛肉のトウチ炒めレシピ」

今日の3分クッキングでお料理を教えて下さる先生は荻野恭子さん。
お料理は、春の旬の野菜!春たまねぎを使った炒め物料理。

新玉ねぎと牛肉のトウチ炒めは、ご飯がすすみそうなお料理ですね。
牛肉を使うことで、豪華さもあり、大きなお皿で皆で食べたいお料理です。

トウチを調味料で使う事で、本場の中華料理の味が作れちゃうので冷蔵庫にあると便利ですね。
中華料理を作る時に便利なので、調味料の合わせ方も覚えておくと重宝しそうです。

我が家の息子が大喜びして、ご飯を何杯もおかわりしそうなお料理です。

お酒のおつまみにも合いそうなので、パーティやイベント時のお料理としても活躍しそうです。

新玉ねぎは、柔らかくて甘いので、食感を生かす為に炒めすぎないのがポイント!

新玉ねぎと牛肉のトウチ炒めレシピ
材料(4人分)

新玉ねぎ 1個(250g)
牛肉(切り落とし) 250g
 (粗塩、こしょう各少々)

絹さや 15枚(45g)
しょうが 1かけ

(合わせ調味料)
トウチ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
粗塩 小さじ1/2
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1(倍量の水で溶く)

ごま油 大さじ1/2



作り方
1.牛肉は一口大に切り、粗塩、こしょうをまぶす。

2.新玉ねぎは8等分のくし形に切る。絹さやは筋をとり、斜め半分に切る。しょうがは薄切りにする。

3.トウチは粗みじん切りにし、合わせ調味料の材料全部と混ぜておく。

4.フライパンに油大さじ2を熱し、しょうがと牛肉を入れ、しょうがの香りが牛肉に移るまで炒める。玉ねぎを加えて強めの中火にし、玉ねぎが透き通ってくるまで炒め、絹さやを加えてさっと炒める。

5.(4)に合わせ調味料を加えてひと炒めし、仕上げにごま油をまわし入れて混ぜる。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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