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はなまるマーケット料理レシピ

しらすレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年4月26日放送
「しらすレシピ」

今、生シラスが美味しい時期ですね。
今日のはなまるマーケットは、しらす特集!シラスレシピも満載でしたね。

ゴールデンウィークは、江の島で生シラスを堪能したいと考えていたところです。

はなまるマーケットを見ていたら、益々食べたくなっちゃいました。

シラスの栄養は、カルシウム、ビタミンDが豊富!
丈夫な骨を作り、カルシウムの吸収率を高めるそうです。

釜揚げしらすは、そのまま食べれるので、朝食のおかずに最適ですね。
今迄は、釜揚げしらすを使って調理する事が少なかったです。

でも、色んな食べ方があるもんですね〜!ビックリしてしまいました。
シラスを使って、丼から、サンドイッチ、おにぎり、中華、チャーハン、調味料など!
普段の食生活に摂りいれて、丈夫な骨を作っていきたいですね。

■みそ豆腐シラス丼レシピ
材料(4人分)

ご飯 4膳
釜揚げシラス 120g
絹ごし豆腐 1丁
ワカメ 100g
卵黄 1個
ネギ 20g
ショウガ 少々
ショウガの甘酢漬け 15g
みそ 35g
ハツミツ 大さじ1
しょう油 大さじ1
ゴマ 少々
万能ネギ 少々

作り方
1.ボウルにみそ・ハチミツ・ネギ・しょう油・ショウガ・卵黄を加えて混ぜ合わせ、みそダレを作る。

2.さらに絹ごし豆腐を加え、潰しながら混ぜ合わせる。

3.ご飯にワカメを乗せ、その上に釜揚げシラス、2.のみそ豆腐を盛り付けて完成!

■海苔バターシラス丼レシピ
材料(2人分)

ご飯 2膳
釜揚げシラス 40g
バター 10g
刻み海苔 10g
塩 少々
ゴマ 少々
万能ネギ 少々

作り方
1.ボウルにご飯・刻み海苔・バター・釜揚げシラス・ネギを加え混ぜ合わせる。

2.塩で味を調え、ゴマを振り、丼に持ってネギを振って完成!

■シラスのホットサンドレシピ
材料(2人分)

食パン 4枚
釜揚げシラス 50g
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大さじ4
スライスチーズ 2枚

作り方
1.釜揚げシラス・刻んだゆで卵・マヨネーズを和え、シラスマヨを作る。

2.オーブントースターで食パンに焼き目をつける。

3.食パンの片方には1.のシラスマヨ、もう片方にはプロセスチーズを乗せて焼き重ねて完成!


■シラスキングのシラスにぎりレシピ
材料(2人分)

ご飯 2膳
釜揚げシラス 50g
ゴマ 小さじ2
しょう油 大さじ1

作り方
1.ボウルに釜揚げシラス・ゴマ・しょう油・ご飯を加えて混ぜ合わせる。

2.ラップで1.のシラスご飯をくるんで握って完成!

■シラスのふんわり玉子炒めレシピ
材料(4人分)

釜揚げシラス 100g
万能ネギ 少々
卵 3個
塩 少々
乾燥キクラゲ 少々
コショウ 少々

作り方
1.シラスを少量のサラダ油で炒め、ネギも加えて炒める。

2.割りほぐした卵に1.とキクラゲ・塩・コショウを振る。

3.熱したフライパンに油をひき、2.の玉子を入れて、ゆっくりかき混ぜながら半熟程度に炒めて完成!

■シラスのパラパラチャーハンレシピ
材料(2人分)

ご飯 2膳
釜揚げシラス 100g
卵 2個
キャベツ 30g
ネギ 少々
枝豆 少々
塩 少々
コショウ 少々
しょう油 少々
紹興酒 適宜

作り方
1.温かいご飯に少々のサラダ油をまぶしてパラパラにしておく。

2.シラスをサラダ油で炒め取り出す。

3.卵をサラダ油で炒め、半熟くらいでご飯を加えて炒める。

4.2.で炒めたシラス・キャベツ・枝豆・ネギ・塩・コショウを入れてさらに炒める。

5.しょう油・紹興酒を鍋肌に回しいれて完成!

■オイルシラスレシピ
材料

釜揚げシラス 100g
オリーブ油 120cc
サラダ油 120cc
黒コショウ(粒) 10粒
タカノツメ 1本
塩 小さじ1程度

作り方
1.フライパンにシラス・オリーブ油・サラダ油・黒粒コショウ・鷹の爪・塩(シラスの塩加減により調整)を入れて一度かき混ぜてから中火にかける。

2.3分ほど経って全体的に泡立ってきたら完成!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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