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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット まぜ麺レシピ

TBS はなまるマーケット 今日のとくまる!2012年4月16日放送
「まぜ麺レシピ」

まぜ麺は、スープの少ないラーメンの事を言い、具と少量のタレを混ぜて食べるそうです。

これから暑くなる季節に、大ブレイクしそうですね。

夏の時期は、冷やしラーメン、つけ麺などが、涼を感じて美味しいですものね。
今日のはなまるマーケットは、名店から春のまぜ麺の作り方を教えてくれました。


■最強ネバネバまぜ麺レシピ
材料(1人分)

生麺 1玉(太麺)
卵  1個
納豆 1パック
オクラ   2本
ヤマイモ(すりおろし) 大さじ2
モズク酢  1パック
カツオ節  適量
長ネギ   適量

(タレ)
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
ゴマ油 小さじ1

作り方
1.生麺を表示時間通りに茹で、水でぬめりをとり、氷水でしめる。

2.どんぶりにめんつゆ、ゴマ油を入れる。

3.2.の中に氷水でしめた麺を入れ、卵、納豆(ひきわりでからしのみを混ぜておく)、茹でて細かく切ったオクラ、すりおろしたヤマイモ、モズク酢、カツオ節、刻んだ長ネギをトッピングして完成。

■冷しゃぶサラダまぜ麺レシピ
材料(1人分)

生麺 1玉(太麺)
レタス 2枚
キュウリ  1/3本
豚肉(薄切り) 50g
トマト  1/4個

(タレ)
めんつゆ(2倍濃縮)      大さじ3
ゴマドレッシング(ノンオイル) 大さじ3

作り方
1.生麺を表示時間通りに茹で、水でぬめりをとり、氷水でしめる。

2.どんぶりにゴマドレッシング(ノンオイル)とめんつゆを入れ混ぜ合わせる。
3.細かく切ったレタス、千切りにしたキュウリ、茹でた豚肉、細切りにしたトマトをトッピングして完成。

■梅シソおろしまぜ麺レシピ
材料(1人分)

生麺     1玉(太麺)
大根おろし  適量
梅干し    3個
シソ     1枚

(タレ)
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

作り方
1.生麺を表示時間通りに茹で、水でぬめりをとり、氷水でしめる。

2.どんぶりにめんつゆを入れ、大根おろし、刻んだ梅干し、刻んだシソをトッピングして完成。


■豆乳まぜ麺レシピ
材料(1人分)

生麺    1玉(太麺)
豚ひき肉  50g
おろしショウガ   適量
おろしニンニク   適量
砂糖    小さじ1/2
しょう油  小さじ1/2
大豆もやし   適量
ネギ      適量
ラー油     適量

(タレ)
調製豆乳     大さじ1
鶏ガラスープ   大さじ1
ゴマだれ     大さじ3
しょう油     小さじ1

作り方
1.ごま油をひいたフライパンを火にかけ豚ひき肉を炒める。
2.おろしショウガ、おろしニンニクを入れパラパラになったら砂糖、しょう油を加える。
3.皿に移し、粗熱をとる。
4.どんぶりに調製豆乳、冷ました鶏ガラスープ、ゴマだれ、しょう油を加え混ぜ合わせる。
5.生麺を表示時間通りに茹で、水でぬめりをとり、氷水でしめる。
6.麺をタレの入ったどんぶりに入れ、軽くあえ、茹でた大豆もやし、3.の肉そぼろ、刻んだネギ、ラー油をトッピングして完成。

■アボカドまぜ麺レシピ
材料(1人分)

生麺     1玉(太麺)
お好みの野菜 適量
黒酢     適量

(タレ)
アボカド(完熟) 1/2個
レモン汁   小さじ1
サラダ油  大さじ1
タマネギ(みじん)  大さじ1
鶏ガラスープ 大さじ3
塩     少々

作り方
1.アボカドを縦にして包丁をいれ半分に切り、スプーンで身を取り出し、つぶしてペースト状にする。

2.アボカドにレモン汁 サラダ油、タマネギ(みじん)、鶏ガラスープをくわえて混ぜ合わせ、塩で味を調える。

3.生麺を表示時間通りにゆで、水でぬめりをとり、氷水でしめる。

4.2.と茹でた麺を混ぜ合わせる。

5.お皿に盛り、お好みの野菜、黒酢をトッピングして完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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