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鶏肉入りグリンピースごはんレシピ

小川聖子さん 3分クッキング 2012年03月01日

「鶏肉入りグリンピースごはんレシピ」

今日の3分クッキングは、鶏肉を入れたグリーンピースごはん。
グリーンピースごはんは、時々、我が家でも作ります。

グリーンピースごはんは、お弁当にも便利ですね。
缶詰で作るグリーンピースご飯も美味しいですが、旬の時期はさや付きが美味しいですね。

中学生、高校生の息子は、大の肉好きです。
グリーンピースごはんに、鶏肉を入れたら、喜ぶでしょうね。
おにぎりにして、それだけでも十分なお弁当になりそうですね。

鶏ひき肉は調味料を手で練ったりしないで、箸でざっくり混ぜるのがポイント。

■鶏肉入りグリンピースごはんレシピ
材料(4人分)

米 2合
酒 大さじ2
粗塩 小さじ2/3
だし昆布 5cm角
鶏ひき肉 150g
 (しょうゆ、みりん各小さじ2)

グリンピース(さやつき) 200g(正味100g)

作り方
1.米は炊く30分前に洗い、普通の水加減をして浸水させておく。

2.鶏ひき肉にしょうゆ、みりんを加えて混ぜる。

3.グリンピースはさやからとり出し、水に放す。

4.(1)に酒、粗塩、だし昆布を加えてざっと混ぜ、ひき肉を小さくちぎって米の上に点々とのせ、水気をきったグリンピースを散らし、普通に炊く。

5.炊き上がったら、グリンピースをつぶさないように、全体をさっくりと混ぜる。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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