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はなまるマーケット料理レシピ

アボカドレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年2月28日放送
「アボカドレシピ」

今日のはなまるマーケットのとくまるは!?AKBの美肌アボカドレシピ♪
今、最強の美肌食材と人気を呼んでいる食材ですね。

アボカドは、サラダにしたり、パスタに入れたり、マグロと和えたり・・!
最近では、納豆と和えたりして食べるようにしています。
でも、子供達は、あまりアボカドを好んで食べないです。

AKBの秋元才加さんのアボカドハチミツは、喜んで食べてくれそうですね。

アボカドの完熟したものは、色が濃く黒い
触ってやわらかいと感じたもの(ヘタの部分を少し押すと凹むものがサイン)

▼秋元才加さんから伝授
■アボカドハチミツレシピ
材料

アボカド 1個
ハチミツ 大さじ1※ハチミツの量はお好みで

作り方
1.半分に切ったアボカドの実をスプーンなどで取り出し、ボウルに入れる。

2.ハチミツを入れてお好みで潰しながら混ぜ合わせるだけで出来上がり。

▼アボカドダイニング&バー プラチナラウンジ店長さんから伝授。
■アボカドキムチレシピ
材料(2人分)

アボカド 適量
キムチ 適量

作り方
1.好みの大きさに切ったアボカドをキムチと和えるだけで出来上がり。

■アボカドなめたけレシピ
材料(2人分)

アボカド 1/2個
なめたけ 40g
ゴマ油 小さじ2
白ゴマ 適量

作り方
1.半分に切ったアボカドの実をスプーンなどで取り出し、ボウルに入れる。

2.なめたけとゴマ油を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。

▼食文化研究家魚柄さんから伝授
■アボカドの塩辛レシピ
材料(完熟アボカドを使用する場合)

アボカド 1個
塩 小さじ1
油 大さじ1

作り方
1.細かく刻んだアボカドの実をボウルに入れて、塩と油を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。

※酸化しにくくなるように密閉ビンなどに入れて保存するのがおススメ。
※保存は3日間が目安
※ご飯にのせて食べたり、豆腐やサラダに乗せて食べる


■未熟アボカドの塩辛レシピ
材料(未熟なアボカドを使用する場合)

アボカド(未熟) 1個
塩 小さじ1
油 大さじ1
粉チーズ、粉ミルク、ワサビ 各適量

作り方
1.皮をむいたアボカド(未熟)実をおろし金ですりおろしボウルに入れて、塩と、粉ミルク、粉チーズ、ワサビ、油を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。


▼人気料理ブロガー 山本ゆりさんから伝授

■アボカドの和風めんマヨスパゲッティ
材料(2人分)

アボカド 1個
スパゲッティ 2人分
タマネギ 1/4個
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ6
マヨネーズ 大さじ4
カツオ節 大さじ2
海苔 適量

作り方
1.スライスしたタマネギをめんつゆに漬ける。

2.アボカドの実をボウルなどに入れてフォークで粗めに軽くつぶす。

3.(2)にマヨネーズ、カツオ節を入れて1を加え軽く和えておく。

4.(3)に茹で上がったパスタを熱いうちに入れて全体を混ぜ合わせ、余熱でアボカドをサッと加熱すれば出来上がり。

■アボカド飯レシピ
材料(2人分)

アボカド 1/2個
タマネギ 1/2個
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
おろしニンニク、おろしショウガ 各少々
酢 大さじ1/2
片栗粉 少々
ご飯 2膳分
白ゴマ 適量

作り方
1.フライパンでタマネギのみじん切りを炒める。

2.ボウルに砂糖、しょう油、みりん、おろしたニンニク、おろしショウガ、酢、片栗粉を加え 合わせ調味料を作る。

3.(1)に(2)を入れて、混ぜ合わせながら中火で加熱し、ちょっととろみがついた位で、お好みの大きさに切ったアボカドを入れる。
全体に絡まるくらい(約10秒)和えたら火を止める。

4.アボカドが崩れないように3を軽くご飯に混ぜ合わせれば出来上がり。

▼アボカドダイニング&バー プラチナラウンジの人気No.1料理を店長さんから伝授
■アボカドのとろろ鍋
材料(2人分)

(アボカドとろろソース)
アボカド 1/2個
山芋 1/4本
鶏がらスープ 大さじ1
塩 適量

(鍋材料)
アボカド 1/2個
お好みの具材(もやし、豆腐、豚ばら肉、エリンギ、白菜、白ごまなど) 適量
鶏がらスープ 2カップ

作り方
1.まずはアボカドとろろソース作り。細かく切ったアボカド、皮をむいて細かく切った山芋、 鶏がらスープをミキサーにかけアボカドと塩を加えてトロッとするまで混ぜ合わせる。

2.鍋に鶏がらスープ、 白菜やもやしなどお好みの食材を入れて、蓋をして火が通るまで煮込む。

3.火を止めて、アボカドとろろソースを上から回しかけ、一口大に切ったアボカドを、上にトッピングすれば出来上がり。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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