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はなまるマーケット料理レシピ

ひな祭り料理レシピ集  

ひな祭りレシピ! 3月3日

2月も終わりに近づくと、ひな祭りの準備が必要になりますね。
初節句はご両親にとって、気合も入りますよね。
 
地方によって違うそうですが、初節句の場合、ひな祭りの2〜3週間前にはお雛様を飾るそうです ひな祭りのお祝い定番メニューには、はまぐりのお吸い物やお寿司!
縁起の良い菱餅や雛あられ、旬の素材で作ったご馳走、白酒なども♪

ひな人形は、早く飾って、早く仕舞うのが習わしのようですね。  
2月中旬に飾りだすか、遅くても一週間前には飾っておくのが良いそうです。

ひな人形を、早く仕舞わないとお嫁に行けなくなるって聞いた事があります。

今日は、3月3日に友人と、ひな祭りをするのでレシピをまとめてみました。

▼(二人の食卓〜)
■ケーキちらし寿司レシピ
材料

◎すし飯

(材料)
酢100ml+砂糖+40g+塩20g
・・合わせてすし酢をつくる

米3合+昆布5g

作り方
1.といた米に昆布を入れ寿司モードで炊く
2.飯きりの中に入れしゃもじで、すし酢を加え切るように混ぜる

◎3色ご飯
(材料)
でんぶ大さじ2 ガリ(ショウガの甘酢つけ・刻む)30g 大葉(千切り)5枚

作り方
1.すし飯にでんぶを加えた赤いご飯を作る
2.すし飯にガリを加えた白いご飯を作る
3.すし飯に大葉を加えた緑のご飯を作る

▼(どーもキニナル〜)
■はまぐりと菜の花のひな祭りおこわ
材料
菜の花8本(塩茹でして長さ2等分にし根元は小口切りにする)
はまぐり8個
塩適宜
酒、鶏がらスープ各50cc

切りもち1個(5oの厚さで小さく切る)
ご飯600g
錦糸卵適量
エビ8尾(茹でて縦半分に切る)
にんにく大2(みじん切りにする)
塩小1/4
ごま油大1と1/2

作り方
1.ご飯に5o位の厚さの小さい餅を水にくぐらせのせる
2.ラップをして、電子レンジで加熱する
3.ご飯を混ぜ合わせると、おこわのようになる
4.はまぐりは、鶏がらスープ、酒を混ぜ3分蒸し煮する
5.ご飯に、はまぐりの汁、菜の花を混ぜる
6.器にご飯を盛り、錦糸卵とエビ、菜の花、はまぐりを飾る
7.はまぐりには、にんにく、ハマグリの汁、塩をのせ熱したごま油をかけたタレをかけて食べる

▼(きょうの料理〜)
■ケーキのような押し寿司レシピ
材料
(押し寿司を作る道具)
牛乳パック、水を入れたペットボトル、ラップ

(すし飯)
米2合
(すし飯の調味料)
酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1、柚子の絞り汁

(しいたけそぼろ)
鶏ひき肉100g、生しいたけ3枚(小さく切る)
酒大さじ1/2、砂糖1 1/2醤油1

(押し寿司の具)
錦糸玉子=溶き卵1個分(卵を焼いてスライス)
絹さや10枚(茹でてスライス)、大きな焼き海苔なら1/4枚
溶き卵1個分(卵を焼いてスライス)

(トッピング)
グリーンアスパラ1本(茹でて食べやすく切る)
スモークサーモン2枚(クルクル巻く)
スライスチーズ1/2枚(可愛い形に切る)
サラダ油

作り方
1.ご飯を炊いて、(すし飯の調味料)で味を付ける
2.(しいたけそぼろ)鶏肉としいたけを調味料で煮る
3.牛乳パックの側面を切り、ラップを中の具が包める位の大きさに張る
4.すし飯を詰めて、鶏そぼろを入れる
5.更にすし飯を入れ絹さやを入れる
※(パックを外した時、綺麗なので側面にちゃんと並べる)
6.海苔をのせて、錦糸玉子を載せる
7.ラップで錦糸玉子がのった部分を覆う
8.牛乳パックの切りとった部分を敷きペットボトルで重石にする
9.約30分置き、牛乳パックから寿司を出す
10.ラップを開いて、皿に乗せる
11.(トッピング)を上に彩りよく並べる

▼(はなまるマーケット)
■はまぐりのお吸い物レシピ
材料 

はまぐり1パック
昆布10cm角
酒大さじ1
三つ葉適宜・・結ぶ
ゆずの皮適宜・・刻む
塩適宜
しょう油適宜

作り方
1.はまぐりは薄い塩水に入れて砂をはかせる。
2.流水で、貝の殻と殻をこすり合わせて洗う。
3.昆布は濡れぶきんでふいておく
4.鍋に水と昆布を入れて中火にかけて沸騰したら昆布を取る
5.はまぐりを入れ、殻が開いたら、酒をいれ、火を弱めてアクを取りながら煮る
6.塩で味を調えて、香りづけに醤油少々たらす。
6.お椀によそい、三つ葉と、柚子の皮で飾る

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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