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はなまるマーケット料理レシピ

和風スープレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年2月23日放送
「和風スープレシピ」

今日のとくまるは、体が温まる和風スープ特集。
教えて下さるのは、分とく山の総料理長!野ア洋光さん、ARIAKEオーナーシェフ!中村孝明さん



だしいらずで超簡単!新発想和風スープが、とても美味しそうでしたね。
ご飯のおかずにもなりそうな、栄養満点のスープでした。

受験生、帰りが遅いお父さんへのお夜食などに良さそうですね。


■酥仕立てレシピ
材料(4人分)

クリームチーズ 100g
水 500cc
白みそ 100g
シイタケ 4枚
ちくわ 4本
ショウガしぼり汁 小さじ1
大葉 5枚

作り方
1.鍋に水、クリームチーズを入れ火にかけて混ぜる。

2.沸騰してきたら白みそを溶かしながら入れる。

3.(2)に茹でておいたシイタケ、半分に切ったちくわを入れサッと煮る。

4.仕上げにショウガしぼり汁、ちぎった大葉を加え完成。


■豆乳としば漬けのお米スープレシピ
材料(4人分)

調整豆乳 250cc
ご飯 35g
鶏もも肉 30g
だし 250cc
しば漬け 20g
塩 少々
餅 2個
刻みネギ 適量

作り方
1.鍋に豆乳、冷やご飯、小さめに切り湯通しした鶏もも肉、だしを入れ火にかける。

2.沸騰したらみじん切りにした柴漬け、塩を加え味を調え4〜5分煮立せる。

3.2.の粗熱が取れたら、フードプロセッサーにかけペースト状にし、再び鍋に戻し温める。

4.器に3.を盛り、焼いて適当な大きさに切りしょう油(分量外)にくぐらせたお餅、刻みネギを添えて完成。


■和風カレー汁レシピ
材料(4人分)

カレー粉 大さじ1
だし 360cc
ジャガイモ 1個
みりん 大さじ1
薄口しょう油 大さじ1
青ネギ 適量

作り方
1.フライパンにカレー粉を入れ弱火で約2分、焦がさないように乾煎りする。

2.ジャガイモは洗いラップして、電子レンジで柔らかくして、食感が残る程度に潰しておく。

3.鍋に1.、だし、2.を入れ加熱し、しょう油、みりんを加え味を馴染ませる。

4.器に3.を盛り、青ネギを添え完成。

■トマト牛しゃぶ椀レシピ
材料(2人分)

だし250cc
ホールトマト缶 100g
赤みそ 20g
すき焼きのたれ 少々
牛薄切り肉 80g
ネギ 適宜
からし 適宜

作り方
1.鍋にだし、手で潰した缶詰のトマトを入れ火にかけ、赤みそを溶きながら加え煮立たせる。

2.鍋にすき焼きのたれを入れ牛肉をからめるようにサッと炒める。

3.2.を1.に加え、器に盛りネギ、からしを添えたら完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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