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はなまるマーケット料理レシピ

鶏のむね肉レシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年2月20日放送
「鶏のむね肉レシピ」

節約食品の代表として、鶏のむね肉がありますね。
でも、鶏のむね肉は、パサパサ感が気になってます!

食費は、一番、節約しやすい項目ですね。美味しく豪華な節約をしたいものです。


今日のはなまるマーケットは、人気ブロガーの方々が鶏のむね肉レシピを教えてくれました。
人気主婦ブロガーのみぃさん、keiさん、ちょりママさん、マイティさん!

アイデア満載で、鶏のむね肉が美味しく頂けるレシピ満載♪

▼梅鶏レシピ伝授 
人気主婦ブロガー みぃさん
ブログ「みぃのおいしいおうち」

■梅鶏レシピ
材料(2人分)

鶏むね肉 1枚
梅干し(はちみつタイプ) 3個
酒 大さじ1

作り方
1.鶏むね肉に切り込みを入れて厚さが均一になるように開く。

2.麺棒でたたいて平たくする。

3.はちみつ梅の種をとりたたき、酒と合わせる。

4.鶏むね肉の両面に3.を塗る。

5.鶏むね肉をくるくる巻いて、クッキングシートで形を整えながら包む。

6.耐熱ボールに5.を入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で3分加熱。3分経ったら裏返してさらに2分加熱する。

7.ラップをかけたまま、熱が冷めるまで放置してできあがり。

▽梅鶏アレンジ方法
・塩もみしたキュウリと和えて、梅鶏とキュウリの和え物に・・
・手巻き寿司に使ってもOK

▼紅茶鶏レシピ伝授
人気主婦ブロガー keiさん
ブログ「kitchen diary」

■紅茶鶏レシピ
材料(2人分)

鶏むね肉 1枚
紅茶パック 1個
水 適量
しょう油 大さじ4
酒 大さじ2
酢 大さじ2
みりん 大さじ1

作り方
1.鶏むね肉をたこ糸でぐるぐる巻く。

2.水を入れた鍋に1.の鶏むね肉と紅茶パックを入れ、途中アクをとりながら45分ほど茹でる。

3.酒、しょう油、酢、みりんを保存バックに入れ、水気を切った鶏むね肉を入れて一晩冷蔵庫で寝かせればできあがり。


▼白鶏レシピ伝授
人気主婦ブロガー ちょりママさん
ブログ「ちょりまめ日和」

■白鶏レシピ
材料(2人分)

鶏むね肉 1枚
プレーンヨーグルト 大さじ4
油 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

作り方
1.鶏むね肉に切り込みを入れて開いたら、両面フォークで穴をあける。

2.鍋に1.の鶏むね肉を入れ、塩、砂糖を入れもみ込む。

3.ヨーグルト、油を入れて鍋の中で混ぜ合わせ、5分おく。

4.皮目を下にしてアルミホイルで落とし蓋をし、中火で約5分加熱。

5.汁気が出てふつふつしてきたら、裏返して落とし蓋をしたままさらに1〜2分加熱。

6.湯気が出て表面が白くなってきたら火をとめ、5分蒸らして出来上がり。

▽白鶏アレンジ
・煮汁をご飯にかけて、白鶏丼に
・煮汁をカレー粉と混ぜて温野菜にかけてもOK
・キムチを混ぜて、キムチスープに

▼2011年大ブームとなったの塩鶏の復習!

■塩鶏レシピ
材料

鶏むね肉 2枚
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒 50cc

作り方
1.鶏むね肉を開いて平らにし、両面全体をフォークで刺す。

2.鍋に敷き詰め、塩、砂糖を入れもみ込み、皮目を下にする。

3.鍋に酒を入れ、アルミホイルで落とし蓋をし中火にかけ、湯気が強くたったら火をとめる。

4.鶏むね肉を裏返し、5分ほど蒸らして完成。

▼叩いて伸ばす鶏むね肉レシピ伝授
人気主婦ブロガー マイティさん
ブログ「1ケ月2万円の節約レシピ」


■鶏巻きおにぎりレシピ
材料(2人分)

鶏むね肉 1枚
ご飯 2膳分
梅肉 適量
大葉 4枚
塩・コショウ 各少々

作り方
1.鶏むね肉は約1cm幅のそぎ切りにして、ラップをかけて麺棒でたたき、透けるくらい薄くのばす。

2.1.に塩コショウを振り掛け、俵型に握ったおむすびを包む。

3.フライパンにサラダ油をひき、2.を並べてフタをし中火で蒸し焼きにする。時々転がしながら全体に焼き色をつける。

4.焼き上がったら大葉を巻き、梅肉をのせてできあがり。


■鶏むね肉のロール白菜レシピ
材料(2人分)

鶏むね肉 1枚
白菜 8枚
水 1カップ
コンソメ(顆粒) 大さじ1
塩・コショウ 各少々

作り方
1.鶏むね肉は皮を取って、約1cm幅のそぎ切りにし、ラップをかけて麺棒でたたき、薄くすけるくらい伸ばす。

2.白菜はあらかじめ電子レンジで加熱しておく。根本を麺棒でたたいで柔らかくしたら、くるくると丸める。

3.伸ばした鶏むね肉で2.の白菜を巻く。

4.鍋にしきつめるように並べ、水、コンソメスープの素、塩・コショウを入れフタをして約10分煮込めばできあがり。

■ジューシーチキンカツレシピ
材料(4人分)

鶏むね肉 1枚
溶き卵 1個分
薄力粉 大さじ2
パン粉 2カップ
塩・コショウ 各少々

作り方
1.鶏むね肉はそぎ切りにしてラップを上からかけて、麺棒でたたき、透けるくらい薄くのばす。

2.1.に塩コショウをふりかけ、4つ折りにする。

3.薄力粉を振り掛けて、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、180度の油できつね色にあげてできあがり。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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