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はなまるマーケット料理レシピ

豆腐レシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年2月13日
「豆腐レシピ」

体が温まるお豆腐は、冬に大活躍ですね。
鍋物は勿論!お給料日前など、欠かせない食材です。

今は、お豆腐コーナーへ行くと、こだわりの豆腐もかなりの種類で売られてますね。
冷奴で食べる時は、奮発して高いお豆腐に挑戦する事もあります。



お豆腐は、体を作る為に必要なたんぱく質が無駄なく体に吸収されるそうです。

今日のはなまるマーケットのとくまるは、お豆腐レシピ満載。

■湯やっこレシピ
材料(2人分)

絹ごし豆腐 小1丁(200g)
水 500cc
昆布 5cm×10cm角
水溶き片栗粉 50cc

(しょう油タレ−)
しょう油  1カップ
かつお節  適量
水  大さじ2

(薬味)
大根おろし 適量
長ネギ 適量
七味唐辛子 適量

作り方
1.鍋に水、昆布を入れ、強火にかけ、昆布が浮き上がってきたら取り出す。

2.だしを円状にかき混ぜながら、ダマにならないように水溶き片栗粉を入れる。
※水溶き片栗粉は、だしの一割

3.豆腐を6つに切り、鍋に入れ、豆腐が浮き上がってきたら火を止める。

4.タレを作る。煮立てたしょう油に花カツオ、水を入れひと煮立ちしたらこす。

■おざさ豆腐レシピ
材料(2人分)

焼き豆腐 小1丁(200g)
※焼き豆腐が無い場合は20分程水切りした木綿豆腐を、焦げ目がつく程度に表面を焼く。

だし 180cc
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
卵 1個
粉山椒 適量(※分量外)

作り方
1.鍋にだし、しょう油、みりんを入れ煮立たせ、焼き豆腐を手でちぎって入れる。

2.溶いた卵をまわし入れ、半熟状態で火をとめる。

3.食べるときに、粉山椒をかける。

■バタ丼レシピ
材料(1人分)

木綿豆腐 小1丁(200g)
※木綿豆腐は水切りしない
もやし 1袋
マーガリン 大さじ2
しょう油 大さじ1強
うまみ調味料 小さじ1/2
ご飯 1膳

作り方
1.熱したフライパンにマーガリンを入れ、1/6に切った豆腐、もやし、しょう油、うまみ調味料を加えたら、フタをする。
※途中、豆腐が焦げないようにフライパンを揺する。

2.およそ3分後、豆腐がキツネ色になったくらいで、ご飯に乗せて完成。
※好みで七味唐辛子をかけて食べる
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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