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はなまるマーケット料理レシピ

豆乳スープレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年2月3日放送
「豆乳スープレシピ」

豆乳が健康や美容に良いと言われてから色んな料理方法がテレビ番組などで紹介されてますね。
お料理に豆乳を使う場合、我が家では豆乳鍋が大人気です。

その他、豆乳を使って作るカルボナーラもアッサリして美味しいですね。
豆乳は、シチュー、ホットケーキなど牛乳を使う料理の代用にしてます。



今日のはなまるマーケットは、豆乳特集でしたね。

浜田陽子さんに豆乳スープの作り方を伝授。
豆乳スープは、市販の冷凍保存袋で保存可能!

後藤ウィニーさんからは、台湾の朝食のレシピを伝授。

■豆乳完璧スープレシピ

材料(4人分)

調製豆乳 300cc
カボチャ 150g・・薄く切る
ゴボウ 60g・・皮をむいて斜め切りにする
タマネギ 1/2個・・2p角に切る
固形コンソメ 2個
水 100cc
バター 20g
塩コショウ 少々
 
作り方
1.カボチャ、ゴボウ、タマネギを沸騰したお湯で、4〜5分ゆでる。火が通ったらざるにあげる。
ポイント=栄養を意識する場合、野菜は蒸すのがおすすめ

2.ミキサー(フードプロセッサー)で1.と水、固形コンソメを入れて滑らかになるまで混ぜる。

3.鍋に(2)と豆乳を加え強火で火にかける。ひと煮たちしたら火を止め、バターを溶かし入れ、塩コショウで味をととのえ完成。

■酢豆乳レシピ
材料(1人分)

無調整豆乳 200cc
酢 大さじ1
白だし 大さじ1/2
ザーサイ 25g
メンマ 25g
桜エビまたはちりめんじゃこ 8g
万能ネギ 適宜
仙台麩 適量
ラー油 適宜

作り方
1.器へお好みの大きさに刻んだザーサイとメンマ、桜エビ(ちりめんじゃこ)、仙台麩を入れ、白だしと酢を加え、温めた豆乳を注ぎ入れ混ぜる。
※仙台麩のかわりにフランスパンやパンの耳などを軽くトーストしてもOK

2.万能ネギ、お好みでラー油を加えて完成。

■甘豆乳レシピ
材料(1杯分)

無調整豆乳 200cc
黒砂糖 大さじ1と1/2
ショウガ汁 小さじ1/2〜小さじ1
シナモン 少々

作り方
1.温めた豆乳に黒砂糖を溶かし、ショウガ汁を加え、お好みでシナモンをふりかけて完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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