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はなまるマーケット料理レシピ

浜内千波さんのノンオイル料理レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年1月23日放送
痩せやすい体質になる調理術

「浜内千波さんのノンオイル料理レシピ」

お正月に、食べ過ぎ、飲み過ぎが気になりますね。
しかも、寒さから体を動かす事も、少なくなっている今日この頃。
なのに、しっかりとお腹はすいて、タップリと食事を摂ってしまいます。

今日のはなまるマーケットは、2日間連続企画!
「目指せ!やせ体質」を伝授してくれるそうです。

まずは、油を使わず調理する事が大事なようです。
食事中の脂質のコントロールは、油 大さじ1杯=110kcal!
この油を消費するには、ジョギング約20分(体重50kgの場合)必要と言うことでした。

浜内千波さんに、ノンオイルレシピを3品伝授。


▼玉子焼き 一人分カロリー34%OFF!97kcal

■厚焼き玉子レシピ
材料(4人分)

卵 4個
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/3
水 大さじ3

作り方
1.卵をボウルに割りほぐし、砂糖、塩、水を入れて混ぜる。

2.中火でしっかり熱した卵焼き器に、卵液を流し入れお箸で混ぜながら、周りが固まってきたら、濡れ布巾の上に卵焼き器を置く。
※この際、ジューっとする音がしなくなるまでしっかり熱を取る。

3.すると卵がはがれるので巻く。

4.卵液がなくなるまで、この工程繰り返せば完成。

▼ノンオイルカレーは、ご飯を含まず一人分、カロリー58%OFF!163kcal

■ノンオイルカレーレシピ
材料(4人分)

ジャガイモ 大2個
ニンジン 1本
タマネギ 大1個(うち1/3は肉の下味に使用)
鶏むね肉 250g
水 3カップ
塩 小さじ1と1/2
カレー粉 大さじ1
ソース 大さじ1

(鶏肉の下味)
タマネギ 大1/3個
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
酢 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
ショウガ 少々 

作り方
1.タマネギは2/3個を一口大に、ジャガイモは皮をむき1/2個を残して、そしてニンジンも同様に切っておく。

2.鶏むね肉は皮を取り、残りのタマネギ1/3個をみじん切りにし、ショウガのすりおろし、塩(小1/2)、ケチャップ、酢、砂糖を入れて揉みこんでおく。

3.鍋にタマネギ、ニンジン、ジャガイモを入れて分量中より、水を大さじ3杯入れて、中火弱で約10分蒸し炒めをする。

4.残りの水を入れて一煮立ちさせ、塩(小1と1/2)、カレー粉、ソースを入れる。

5.先ほど半個残したジャガイモを擦り入れ、全体にとろみをつける。

6.なじませていた鶏むね肉を入れ、火が通ったら最後にお好みでガラムマサラを入れたら完成。

▼麻婆ナス 一人分は、カロリー67%OFF!122kcal

■麻婆ナスレシピ
材料(4人分)

ナス 3本
酢 大さじ1
豚ひき肉 80g
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
ショウガ 1片
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
コショウ 少々
酒 大さじ1 
水 2/3カップ
水溶き片栗粉 適量
長ネギ 1/3本

作り方
1.ナスを縦6等分に切り、10〜15分水にさらしてアクを抜く。水気を切ったら酢をなじませる。

2.フライパンにナスの皮を下にしてフタをしたら中火で約3分蒸し焼きにする、断面も焼き色がつくまでしっかり焼く。

3.ナスを一度取り出し、火を止めた状態でフライパンに豚ひき肉、豆板醤、甜麺醤、みじん切りにした.ショウガ、砂糖、しょう油、酒、コショウを入れ混ぜる、それから火をつけて色が変わるまで炒める。

4.水を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でまとめる。全体にとろみがついたら、ナスを戻し絡める、最後に長ネギのみじん切りを加えて完成。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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