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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 七草粥レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ
「七草粥レシピ」

お正月の食べ過ぎ、飲み過ぎは、胃に負担が掛かってしまいますね。
1月7日は、春の七草、七草粥を食べて胃を休めると言うならわしが日本にはありますね。

この行事は、平安時代に行われ室町時代の汁ものが原型ともされてるそうです。

1月7日前になると、スーパーや八百屋さんで、七草のセットが販売されているので便利ですね。

子供達には、イマイチ人気がないのですが、大人になると嬉しい行事です。
今日のはなまるマーケットは、七草粥と、七草粥のトッピング。
子供には、トッピングを用意してあげると喜んで食べてくれそうですね。

■七草粥のレシピ
材料
米  1合
水  900cc
塩  2つまみ
七草  適量

作り方
1.洗った米を土鍋に入れ、20分ほど水に浸ける。

2.強火で沸騰させ、沸騰したら中火にして10分ほど炊く。(2〜3回かき混ぜ、アクを取り除く)

3.弱火にして2〜3回鍋底をさらうように混ぜ、10分ほど炊く。

4.塩を入れて混ぜて火を止め、フタをして1分ほど蒸らす。

5.七草の葉ものをサッと茹で、氷水にあげて刻む。

6.スズナ・スズシロは小さく切って茹でる。

7.お粥に七草を加える。


■お粥のトッピング
材料

キュウリ  1本
ネギ  5cm
ザーサイ  100g

作り方
1.材料を粗みじん切りにして混ぜ合わせる。


材料
Aたくあん  80g
 かまぼこ  80g
 ショウガ  1片
 ゴマ油  小さじ1

B砂糖  小さじ1/2
 しょうゆ  小さじ1/2
 白ゴマ  大さじ2

作り方
1.Aを千切りにする。
2.フライパンでゴマ油を熱し、たくあんを炒める。
3.カマボコ・ショウガを加えてさらに炒め、Bを加える。

材料
油揚げ  2枚
しょうゆ  少々

作り方
1.油揚げを5mm幅に切り、フライパンで乾煎りにする。

2.火を止めてしょうゆを加える。

はなまるマーケット中華粥のページ

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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