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はなまるマーケット料理レシピ

ねぎレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年12月29日放送
「葱(ネギ)レシピ」

今日のはなまるマーケットのとくまるは、免疫力を上げる料理!
生姜に続いてネギが紹介されましたね。

子供の頃、風邪にネギが良いと言われ、焼いたネギを首に巻かれた記憶があります。

ネギは、インフルエンザ予防の効果が期待できるそうです。
その成分は、ネギに含まれる粘り成分で水溶性の多糖類で、緑の葉の部分に多いといわれる。

ネギのお料理が沢山紹介されましたね。

■ネギ塩だれレシピ
材料

ネギ(白い部分) 1本
ゴマ油 1/2カップ
白ゴマ 適量
塩 大さじ1

作り方
1.ネギをみじん切りにし、塩と混ぜ合わせておく。

2.フライパンにゴマ油を入れ中火にかけ、白ゴマを入れる。
火が強すぎたり、長時間加熱しすぎると、焦げるので注意

3.白ゴマが油の中で動いてきたら火を止め、余熱で火を通す。

4.3.のゴマ油が冷めたら、1.のネギと合わせて、出来上がり。

■ネギと鶏肉の塩だれ炒めレシピ
材料(2人分)

ネギ塩だれ 大さじ2
ネギ 1本
鶏もも肉 200g

作り方
1.鶏もも肉は一口大に切り、ネギは斜め切りにする。

2.フライパンにネギ塩だれを入れ中火にかけ、鶏もも肉を炒める。

3.肉に火が通り始めたらネギを加え、しんなりするまで炒めれば、出来上がり。

■ネギと豚ばら肉のポカポカ鍋レシピ
材料(2人分)

ネギ 2本
だし 3カップ
豚ばら肉 200g
塩 適量
黒コショウ 適量

作り方
1.ネギは白い部分を2センチ程度のぶつ切りに、緑の部分を小口切りにする。

2.土鍋にだしとぶつ切りにしたネギ(白い部分)を入れ、中火にかけてふたをする。

3.ネギの表面が透き通ってきたら、食べやすい大きさに切った豚ばら肉を入れ、塩・黒コショウで味を調える。

4.小口ぎりにしたネギ(緑の部分)を入れて再びふたをし、ひと煮立ちしたら火を止めて、出来上がり。

■とろとろネギのあったかスープレシピ
材料(2人分)

ネギ 2本
車麩 2枚
とけるチーズ 2枚
バター 大さじ1
コンソメスープの素 1個
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1
水 2カップ

作り方
1.ネギは1センチのぶつ切りにする。

2.鍋にバターを入れ中火にかけ、切ったネギを炒める。

3.ネギに焼き色がついたら、塩・コショウで味付けし、水、砕いたコンソメスープの素を入れ、中火で5分ほど煮込む。

4.車麩をトースターで1分ほど焼き目がつくまで焼く。

5.5分ほど経ったら鍋の火を止め耐熱皿にスープを移す。焼いた車麩とその上にとけるチーズをのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼いたら、出来上がり。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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