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はなまるマーケット料理レシピ

時短お節(おせち)料理 はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年12月26日放送
「時短お節(おせち)料理」

お正月のおせち料理は、お重箱に入れて豪華さアップさせたいですね。
彩り鮮やかな食材を使い、お正月ならではの気分を盛り上げたいものです。

今日のはなまるマーケットは、カリスマ料理ブロガーの時短おせち! 
マイティさんこと井木場舞子さんの時短お節(おせち)レシピです。

■切干し大根なますレシピ
材料

切干し大根 40g
カニ風味かまぼこ 5本
すし酢 大さじ2
柚子 適量

作り方
1.切干し大根は水に漬けて戻しておく。

2.ボウルに水気を切った切干し大根と手で裂いたカニ風味かまぼこ、すし酢、刻んだ柚子の皮を加え混ぜ合わせ完成。

■ちりめんじゃこ田作りレシピ
材料

ちりめんじゃこ 50g
砂糖 大さじ3
みりん 小さじ2
しょう油 大さじ2と1/2
 
作り方
1.ちりめんじゃこをフライパンで乾煎りする。

2.フライパンにしょう油、砂糖、みりんを入れて煮詰め、1.を加えからめて完成。

■ロールケーキ風 伊達巻きレシピ
材料

卵 3個
はんぺん 大1/2枚
だし 50cc
みりん 大さじ1
しょう油 小さじ1
サラダ油 適量

作り方
1.はんぺんの表面を3mmぐらいの薄さに2枚切る。端から1枚巻き、もう1枚を上から重ねて巻く。

2.油をしいた卵焼き器に、だし、みりん、しょう油を混ぜた卵液を流し入れ、はんぺんが中心となるように端から巻いていく。

3.卵液を加えては巻いて焼き完成。

■シトラスなますレシピ
材料

大根 300g
ニンジン 50g
グレープフルーツ 1個
レモン 1個
ハチミツ 大さじ1/2

作り方
1.大根とニンジンは皮をむきせん切りにし、薄い塩水につけておく。

2.グレープフルーツ、レモンの果汁とハチミツを合わせる。

3.大根とニンジンの水気をしぼり、2.を加えて混ぜる。

■牛しぐれレシピ
材料

牛肉 500g
酒 300cc
しょう油 100cc

作り方
1.牛肉をたっぷりの湯で2回ゆでこぼす。

2.鍋に1.と酒、しょう油を加え中火にかけしっかりアルコールを飛ばす。
※深めの鍋で調理して下さい。
ふたをして時々かき混ぜながら弱火で20分煮る。

3.ふたを取り牛肉をほぐしながら弱火でさらに20分水分を飛ばす。

4.細かくポロポロとしたら火を止め、粗熱が取れたら完成。
※保存方法は保存容器に移して冷蔵庫で冷やす。牛脂が下に溜まり白く固まるので、食べるときには全体をかき混ぜてほぐしてください。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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