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はなまるマーケット料理レシピ

ウチゴハン スタミナ丼レシピ

江角マキコさんのウチごはん〜2011年12月4日放送

「野菜たっぷり!スタミナ丼レシピ」

栄養満点なのに、たった10分で出来ると言う超簡単レシピ!
育ち盛りの子供達の「お母さん早くして〜」にピッタリのお料理ですね。

スタミナ丼は、にんにくが入るので、体がちょっと疲れているお父さんにも良さそう。
子供達には、にんにくの量を調整しないと、翌日・・学校でね。

にんにくは、煮ることで、独特の刺激や香りが和らぎ、苦手な方も食べやすくなるそうです。

豚肉に片栗粉をまぶしておけば、豚肉が柔らかく!
煮込むだけでちょうどいいとろみもついて美味しく完成♪

豚バラ肉って、凄い旨みが出て、野菜とピッタリ馴染んで美味しいですね。

簡単!おいしい!!ウチゴハン 人気シェフ秘伝のまかないレシピ

ささっとお手軽!シェフのオリジナル料理!

 


■スタミナ丼レシピ

材料 (4人分)

豚バラ肉 200g・・4p幅位に切る
油揚げ 1枚・・ぬるま湯で洗い2p角に切る
キャベツ 200g・・2p幅位のざく切りにする
ニラ 1/2束・・5cm幅に切る
ニンニク 2片・・縦半分に切り芯を取り薄切りにする
唐辛子 2本・・小口切りにする

水 400ml
鶏がらスープの素 小さじ1

片栗粉 大さじ3

しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
みそ 大さじ1
ご飯 適量

作り方
1.フライパンに水、鶏がらスープの素を加え煮立ったら、ニンニク、油揚げ、唐辛子を加える

2.そのまま3分煮る。

3.キャベツ、その上に片栗粉をまぶした豚肉を入れてフタをする

4.豚肉に火が通ってとろみがつくまで煮る。

5.ボウルにしょうゆ、みりん、みそを合わせ、(4)に加える

6.ニラを入れ、全体がなじんだら、ご飯に盛り付けて完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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