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はなまるマーケット料理レシピ

スピード料理 時短料理 はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年12月2日放送
「スピード料理・時短レシピ」

12月って、主婦にとって、とても忙しい毎日が続きますね。
寒いの風邪をひかないように、栄養はタップリと摂らせたいし・・

でも、出来れば手抜きしたいと思うこの頃です。

今日のはなまるマーケットは、スピード料理特集。
料理研究家の小林まさるさん、荻原和歌さん。
フードコーディネーターの野口英世さんがスピード料理の作り方を教えてくれました。

まさるのつまみ 簡単!お待たせしません!

今夜の家呑み即でき40字レシピ (単行本・ムック) / 小林まさる/著

 


■白菜とサバ缶のなべレシピ
材料(2人分)

白菜 1/4個(500g)・・ざく切りにする
サバ水煮 1缶
酒 1/4カップ

作り方
1.白菜を、土鍋の真ん中をあけて立てるように並べる。

2.あけておいた土鍋の真ん中に汁ごとサバの水煮を入れ、酒をふりかけふたをし強火にかける。

3.煮立ったら弱火にし、20分火にかければ完成!
※好みで塩、一味唐辛子と一緒にお召し上がりください。

■白菜ボートレシピ
材料(2人分)

白菜(中心部分) 4枚
大葉 4枚
クリームチーズ(スライス) 4枚(50g)
イカの塩辛 大さじ2

作り方
1.皿の上に並べた白菜の上に縦半分に切った大葉、スライスしたクリームチーズをのせる。

2.イカの塩辛をかるく炒めて火を通し、1.にのせれば完成!

■ちくわのキムチ焼きレシピ
材料(2人分)

ちくわ 2本
白菜キムチ 30g

作り方
1.ちくわに縦半分切れ目をいれ、それぞれ2等分に切り分ける。

2.1.にキムチを詰め、こんがり焼き目がつくまでオーブントースターで2分程度焼いたら完成! 

■いためコンビーフのとうふあえレシピ
材料(2人分)

木綿豆腐 1/4丁
コンビーフ 1缶(100g)
万能ネギ 4本
 
作り方
1.豆腐はしっかり水気を切って、ボウルに入れる。

2.フライパンにサラダ油をひき、コンビーフを炒めほぐして水分を飛ばす。

3.1.に2.のコンビーフ、小口切りにした万能ネギを加え混ぜれば完成!


■煮込まない 肉じゃがレシピ
材料(2人分)

ジャガイモ 2個
タマネギ 1/2個
豚こま肉 200g
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1
水 1カップ

作り方
1.ジャガイモは皮をむいて4〜6等分にし、耐熱皿にしき並べ、ラップを密閉せずにふんわりかけて600Wで3分レンジにかける。

2.3分経ったらひとまぜして、さらに2分レンジにかける。

3.ジャガイモを電子レンジにかけている間に、鍋に豚こま肉とスライスしたタマネギ、砂糖を入れ一緒に炒める。火が通ったら、酒、しょう油、みりん、水を加える。

4.2.に1.を加えて2分ほど加熱したら、火をとめて味がしみるまで放置したら出来上がり!

■鯛の豆腐蒸しレシピ
材料(2人分)

タイ 1切れ
塩 適量
片栗粉 小さじ2
木綿豆腐 1丁
粉山椒 適宜

作り方
1.タイの両面に塩をふり下味をつけ、片栗粉を両面にふりかける。

2.耐熱皿にクッキングシートをしいて木綿豆腐を置き、水平に2等分する。

3.豆腐の間に1.をはさみ、クッキングシートで包んで600Wで4分30秒レンジにかければOK!
※好みで粉山椒やうすくちしょう油をかけて食べる!

■揚げナス風サラダレシピ
材料(2人分)

ナス 3個
ゴマ油 大さじ2
すりゴマ 大さじ2
酢 大さじ2
しょう油 1と1/2
砂糖 大さじ1
ラー油 適量

作り方
1.縦に6〜8等分したナスにゴマ油をまぶしてボウルに入れ、ラップをぴったりし、600Wで3分レンジにかける。3分経ったら、まぜてさらに2分加熱する。
※ゴマ油をナスの皮にまでしっかりまぶすのがポイント!色良く仕上がる

2.すりゴマ、酢、しょう油、砂糖、ラー油をあわせてたれをつくり、1.と和えたら完成!

■揚げない 天丼レシピ
材料(2人分)

むきエビ 200g 
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
水  1/2カップ
天かす 1カップ
三つ葉 1束
卵 2個
ごはん 適量

作り方
1.鍋にめんつゆと水を合わせ、三つ葉、むきエビを加えて煮立たせる。

2.エビの色が変わったら天かすを入れ、溶き卵を流し入れてさっと混ぜる。

3.器に盛ったごはんの上にのせれば完成!


■マカロニグラタン×ジャーマンポテトサラダ
(マカロニグラタン)
材料(4人分)

タマネギ 1/2個・・薄切りにする
シメジ 1パック・・手でさく
ベーコン 3枚・・細切りにする
マカロニ 100g
コンソメ(顆粒) 小さじ1
湯 2カップ
市販のホワイトソース 1缶(290g)
牛乳 1/2カップ
ピザ用チーズ 75g

(ジャーマンポテトサラダ)
材料(4人分)

ジャガイモ 2個・・皮付きのまま一口大に切る
ソーセージ 4本
マヨネーズ 大さじ1と1/2
粒マスタード 大さじ1/2
カレー粉  少々


作り方
1.フライパンの底に薄くタマネギを敷き、その上にシメジ、ベーコン、マカロニを重ねる。

2.その上に皮付きのままジャガイモ、ソーセージを重ねる。

3.下味をつけるためのコンソメをいれ、お湯を加えたらフタをして、中火で12分加熱する。

4.茹でている間に、マヨネーズと粒マスタード、カレー粉を合わせてソースを作る。

5.ジャガイモ、ソーセージを取り出したフライパンにホワイトソースと牛乳を加え、よく混ぜる。

6.チーズを加え、フタをせずに、そのまま中火にかけておく。

7.裏にこんがり焼き目がついたらグラタンが完成!

8.ジャガイモ、ソーセージをフライパンから取り出し、ソーセージは斜め切りにする。

9.ゆでている間に作ったソースに、(8)をからめれば完成!


■手羽中のスペアリブ風&ほうれん草のお浸し
(手羽中スペアリブ風の材料)

タマネギ 1/2個・・くし形に切る
手羽中 16本・・手羽中は、身の部分に包丁を入れて塩を振り下味をつける
塩 適量
湯 3/4カップ
バルサミコ酢 大さじ2
しょう油 大さじ1
ハチミツ 大さじ1
パプリカ 1個・・くし形に切る

(ほうれん草のお浸しの材料)

ホウレンソウ 10株
塩 少々
粉チーズ  大さじ1と1/2
オリーブ油 大さじ1と1/2

作り方
1.フライパンにタマネギを並べ、その上に手羽中を皮目を下にして置く。

2.その上に、ホウレンソウを落としぶた代わりにかぶせるように置く。

3.フライパンにお湯を注ぎ、フタをして中火に4分かける。

4.フライパンのフタをとって、水分を飛ばしていく。

5.バルサミコ酢、しょう油、ハチミツを加え混ぜ、パプリカを加えてよくからませる。

6.煮つめて、ほどよくからめば完成!

7.フライパンからホウレンソウを取り出し、冷水にとってアクをぬく。水気をしっかりとしぼる。

8.ほうれん草を5cm幅に切り、塩、粉チーズ、オリーブ油を加え、和えれば完成!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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