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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット チキンナゲットレシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年11月17日
「チキンナゲットレシピ」

子供が大好きなチキンナゲット!おやつに最高ですよね。
マクドナルド風のチキンナゲットや、豆腐で作るチキンナゲットなど・・。
揚げないチキンナゲットなどもヘルシーで人気ですね。

クリスマス時など、チキンナゲットはお手軽で良いですね。
パーティにピッタリと言う感じの覚えておくと便利なチキンナゲットレシピ!

作り方も色々ありますが、今日のはなまるマーケットで更に伝授。

■本格チキンナゲットレシピ
材料(2人分)

鶏もも肉、鶏むね肉 各1枚
豆乳 大さじ3
パン粉 大さじ5
昆布茶 小さじ1/2
塩 小さじ2
コショウ 少々
ガーリックパウダー 小さじ1/2

バッター液
卵 1個
牛乳 100cc
サラダ油 大さじ1
小麦粉 100g

作り方
1.鶏もも肉、鶏むね肉をたたく。

2.豆乳、パン粉を入れ混ぜ合わせる

3.塩、コショウ、ガーリックパウダー、隠し味に昆布茶を加えて混ぜ5〜10分程度おく。

4.卵、牛乳、サラダ油、小麦粉を混ぜ合わせてバッター液を作る。

5.(3)を成形したら(4)のバッター液にくぐらせて、約180℃に熱した油で4分ほど揚げる。


▼チキンナゲットにピッタリ!のソース
■バッファローソース
材料(4人分)

トマトピューレ 大さじ1
タバスコ 適量
塩、コショウ 各少々
溶かしバター 大さじ1

作り方
1.材料すべてを混ぜ合わせる。

■ハニーマスタードソース
材料(4人分)

粒マスタード 大さじ1
ハチミツ 小さじ2
お酢 小さじ1

作り方
1.材料すべてを混ぜ合わせる。

■梅シソナゲットレシピ
材料(4人分)

鶏むね肉 1枚
タマネギ 1/4個
卵 1個
パン粉 大さじ5
片栗粉 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1/4
砂糖 小さじ2/3
梅肉 2個分
シソ 5枚

作り方
1.鶏むね肉を粗みじん切りにしたら、包丁で叩きミンチ状にする。

2.ボウルに(1)のむね肉、砂糖、卵、片栗粉、ベーキングパウダーを入れる

3.更にすりおろしたタマネギ、叩いた梅干し、シソを加えてよく混ぜ合わせたら10分ほど置く。

4.(2)にパン粉を加えてさらに混ぜ合わせたら、お好みの形に成形する。

5.タネが半分浸るくらいの揚げ油をフライパンに引き温めたら、(4)のタネを並べていく。

6.強めの中火で3分くらいで両面にこんがりと焼き色が付いたらできあがり。

■味噌ナゲットレシピ
材料(4人分)

鶏むね肉 1枚
タマネギ 1/4個
卵 1個
パン粉 大さじ5
片栗粉 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1/4
砂糖 小さじ2/3
味噌 大さじ1

作り方
1.鶏むね肉を粗みじん切りにしたら、包丁で叩きミンチ状にする。

2.ボウルに(1)のむね肉、砂糖、卵、片栗粉、ベーキングパウダーを加える

3.すりおろしたタマネギ、味噌を加えてよく混ぜ合わせたら10分ほど置く。

4.(3)にパン粉を加えてさらに混ぜ合わせたら、お好みの形に成形する。

5.タネが半分浸るくらいの揚げ油をフライパンに引き温めたら、タネを並べていく。

6.(強めの中火で3分くらい)片面にこんがりと焼き色が付いたらひっくり返す

7.もう片面にも色が付いたらできあがり。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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