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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット チーズレシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年11月10日放送
「チーズレシピ」

今日のはなまるマーケットは、チーズのワンランクup料理を伝授。
普通にスーパーマーケットで購入できるチーズなのでお手軽ですね。

子供達が大好きなチーズ!栄養たっぷりですね。
ワインやお酒などにピッタリなので、おつまみにもOKですね。
確か、チーズってお酒を飲む前に食べると、肝臓の働きを助けてくれてアルコールの分解を促すんですよね。

悪酔いしないように、チーズを食べるのが、私は定番になってます♪

■カチョカヴァロのソテーレシピ
材料(1人分)

カチョカヴァロ 20g
紫キャベツ 3枚
オリーブ油 少々

作り方
1.油をしき紫キャベツを中火でソテーする。

2.しんなりしてきたら1cm幅にスライスしたチーズを紫キャベツの上に乗せふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。

3.チーズがとけたら皿に盛り、オリーブ油をかけ完成。


■ゴルゴンゾーラの浅漬けレシピ
材料(2人分)

ゴルゴンゾーラチーズ 30g
キュウリ 1本・・洗って一口大に切る
カブ 2個・・洗って一口大に切る

作り方
1.ボールにゴルゴンゾーラチーズを入れてフォークなどで砕き、キュウリとカブを加える。

3.しばらく置いてなじませ、しっとりしたらお好みでオリーブ油をふり、器に盛り付け完成。


■トマトソースとマスカルポーネチーズのペンネレシピ
材料(2人分)

マスカルポーネチーズ 100g
ペンネ 150g 
トマト 1/2個
ドライトマト 30g
トマトソース 200cc
バター 10g
ニンニク 1片
オリーブ油 少々
パルメザンチーズ 適量

作り方
1.ペンネを茹でておく。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニク、1cm角に切ったトマト、ドライトマト、トマトソースを入れて中火で炒める。

3.2.にマスカルポーネを入れ弱火で軽く煮込む。

4.ペンネが茹で上がったら茹で汁をあまり切らずに3.に加え、バター、パルメザンチーズを加え、軽く和えて完成。

■ハードチーズ春菊のサラダ
材料(2人分)

ハードチーズ 30g
春菊 1/2束・・洗って茎から葉の部分を取り、葉を水にしばらく浸しておき、シャキっとさせ、水気をよくとる。

オリーブ油 大さじ1
コショウ 適量

作り方
1.器に春菊を盛り付け、ピーラーで薄く削ったハードチーズをかける。

2.コショウをふり、オリーブ油をかけて完成。

■チーズの炊き込みご飯レシピ
材料(4人分)

ハードチーズ 50g・・1p角切る
米 2合
ナメタケのビン詰め 120g
水菜 1株・・洗って水気をしっかりと取り3p位に切る

作り方
1.といだ米にナメタケを加え、水加減をして炊飯する。

2.ご飯が炊けたら器に移し、チーズと水菜を加え混ぜて完成。


■旬野菜とカマンベールチーズのかき揚げレシピ
材料(1人分)

カマンベールチーズ 60g・・1p角に切る
アボカド 1/4個・・1p角に切る
サツマイモ 1/2本・・1p角に切る
春菊 1/4束・・1p角に切る
小麦粉(打ち粉用) 少々
天ぷら粉 90g(小麦粉 30g、卵黄 1/2個、水 50cc)

作り方
1.カマンベールチーズ、アボカド、春菊に全体にしっかり打ち粉をする

2.天ぷら粉を全体によく混ぜる。

3.2.を170度の油で2、3分あげ、油の泡が小さくなったら皿にあげて完成。


■フリッコレシピ
材料(2人分)

カマンベールチーズ 50g
パルメザンチーズ 50g
ジャガイモ(大) 1個・・皮をむいてスライスする
水 400cc
バター 5g

作り方
1.下ごしらえしたジャガイモを、水のはったフライパンの中で煮込む。

2.水が蒸発してきたら、バター、カマンベールチーズ、パルメザンチーズを加え中火で焼く。

3.形を整え、焼き目がついたらフライ返しでひっくり返し、裏面も焼き目をつけ完成。

■チーズとゴボウのパスタレシピ
材料(1人分)

パルメザンチーズ 10g
カマンベールチーズ 30g
スパゲティー 80g
ゴボウ 40g
黒コショウ 小さじ1

作り方
1.ボウルにパルメザンチーズ、カマンベールチーズを入れる。

2.茹で上がったスパゲティーと同じ鍋で軽く茹でたゴボウを熱い状態で、ボウルに加え混ぜ合わせる。

3.皿に盛り付け、黒コショウをかけ完成。


■チーズ鍋のだしレシピ
材料(4人分)

クリームチーズ 200g
白みそ 200g
ゴルゴンゾーラチーズ 15g
顆粒コンソメ 大さじ1
水 1000cc

作り方
1.ボウルにクリームチーズ、白みそ、ゴルゴンゾーラチーズを入れ混ぜる。

2.顆粒コンソメを水に溶き、少しずつ加え手で伸ばしていく。

3.泡だて器でダマが残らないように、だしで伸ばし完成。

ワインがおいしいチーズ料理

チーズ料理を作ってみませんか?

 



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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