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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 春菊レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年11月9日放送

「春菊レシピ」

鍋物や、すき焼きにかかせない春菊!
春菊の白和え、春菊の胡麻和え、おひたしなど美味しいですね。
最近は、春菊サラダやパスタにも入れます。
少し苦味があるところが、又、美味しくて大好きです。

見るからに栄養のありそうな春菊!
ビタミンC・Eと、βカロテンが豊富に含まれていて毎日でも摂りたいです。

春菊は、βカロテンは緑黄色野菜の中でもトップと言うことでした!
しかも、春菊一袋で1日に必要な量が摂れるって凄いですね。
体の免疫力を高めるβカロテンやビタミン類と、香り成分の相乗効果で、

風邪の予防と回復に、βカロテンやビタミン類、香り成分が良いそうです。

野菜ソムリエが教える簡単&ヘルシーなおいしい野菜の食べ方♪

シニア野菜ソムリエ、ベジフル ビューティーアドバイザーの西村有加さん
体の中からキレイになるおいしい 料理。

 


■春菊のナメタケ和えレシピ
材料(4人分)

春菊 1束(150g)
ナメタケ 1/2瓶(90g)

作り方
1.春菊はさっと茹でて水気を切る。
2.春菊とナメタケを和えれば出来上がり。


■春菊の混ぜご飯おにぎりレシピ
材料(全て適量)

春菊1束(150g)・・葉を細かく刻む
ご飯
しょう油
砂糖
オリーブ油
お好みの具材

作り方
1.春菊に、しょう油、砂糖、オリーブ油と和える。

2.調味した春菊をご飯と混ぜ合わせ、おにぎりにして出来上がり。


■春菊のワカメ和えレシピ
材料(4人分)

春菊 1束・・3p幅に切る
乾燥ワカメ 5g・・お湯で戻す
ショウガ 少々・・千切り
しょう油 小さじ2

作り方
1.乾燥ワカメはお湯で戻しておく。

2.春菊に、ショウガ、ワカメ、しょう油を加え混ぜ合わせて出来上がり。


■春菊と長芋のナムルレシピ
材料(4人分)

春菊 1束・・3p幅に切る
長芋 100g・・ビニール袋に入れて麺棒でたたき粗く潰す
長ネギ(みじん切り) 大さじ3
すりゴマ 大さじ1/2
しょう油 小さじ2

作り方
1.春菊に、長ネギ、すりゴマ、しょう油を加え混ぜ合わせて出来上がり。


■春菊と柿のおろし和えレシピ
材料(4人分)

春菊 1束・・3p幅に切る
柿 1/2個・・1p角にする
大根 80g・・おろす
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1強
塩 少々

作り方
1.おろした大根に、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせる。

2.春菊に、(1)の大根おろし、柿を加え混ぜ合わせて出来上がり。


■春菊とリンゴのヨーグルトサラダレシピ
材料(2人分)

春菊 1束・・食べやすい大きさに切る
リンゴ 1/4個・・薄切りにする
ヨーグルト 2カップ
マヨネーズ 大さじ1
ハチミツ 大さじ1/3
オリーブ油 大さじ1
白コショウ 少々

作り方
1.ヨーグルト、マヨネーズ、ハチミツ、オリーブ油、白コショウを混ぜ合わせてソースを作る。

2.ソースを器に入れ、その上に春菊、リンゴを盛り付け、マスタードを添えて出来上がり。


■春菊ジェノベーゼソースレシピ
材料

春菊 1束
ゴマ油 大さじ4
しょう油 大さじ2
レモン汁 小さじ2

作り方
1.ゴマ油、レモン汁、しょう油、その後小さく切った春菊をミキサーに入れ、なめらかになるまで回す。
※春菊ジェノベーゼは冷蔵庫で3,4日、冷凍で約1か月保存可能!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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