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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 豚味噌レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年10月31日放送
「豚味噌レシピ」

今日のはなまるマーケットは、地元で大人気の農業高校ブランド食品を紹介してくれました。
鹿児島県立鶴翔高校の3年A組シリーズの豚味噌は、ご飯のお供に美味しそうですね。

豚ひき肉、麦みそ、三温糖、タマネギ、ニンジン、ショウガ
ニンニク、すりゴマなど、材料を見てても美味しいのが分かります。

豚味噌のポイントは、味噌は家庭で使っているもの大丈夫なんだそうです。
三温糖も上白糖で大丈夫!と言うことなので、手軽に作れますね。

豚味噌の材料は、スーパーなどで手に入るものばかりなので嬉しいですね。

■豚味噌レシピ
材料

豚ひき肉 140g
麦みそ 380g
三温糖 170g
タマネギ 1/2個
ニンジン 1/3本
ショウガ(すりおろし) 大さじ2
ニンニク(すりおろし) 小さじ1
すりゴマ 小さじ1/2
みりん 小さじ1

作り方
1.油をひいたフライパンでひき肉を炒め、すりおろしたショウガを加えて、肉の赤い部分が無くなるまで更に炒める。

2.三温糖を量の1/3入れ、みじん切りにしたタマネギ・ニンジンを加える。

3.さらに三温糖を1/3入れ、タマネギに火が通ったところでみそを加える。

4.みそがある程度溶けたら、残りの砂糖、すりおろしたニンニク、すりゴマ、みりんを加え一混ぜしたら完成。


★楽天市場で販売されている豚味噌

温かいごはんにのせたり、おにぎりの具材として

時間をかけて麦・大豆・米麹を自然発酵させて作った宮古みそ
宮古島近海で捕れた上質なカツオを使ったナマリ節を混ぜたあぶらみそ。
雪塩をプラスしたことで、ミネラルの旨味が加わり塩辛さがなくまろやかな味に仕上がっています。
温かいごはんにのせたり、おにぎりの具材としてお薦めです。
その他、茄子とピーマンの味噌炒め、焼野菜の上にのせて田楽風にしたりなどにどうぞ。

 

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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