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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット にらレシピ

TBS はなまるマーケット とくまる〜2013年3月4日放送

「にらレシピ」

今日のとくまるは、この時期に是非食べたいにら特集でしたね。
にらは、お浸しにしたり、ニラ玉などが我が家の定番です。

風邪が流行している時期は、お味噌汁にタップリ入れて家族にたべさせます。

旬のにらは、香りが良くて癒される感じもします。

和食だけでなく、パスタなどの食材としても美味しく食べれるんですね。

U字工事さんのフワフワ玉子炒めも美味しそうでしたね。


■ニラのペペロンチーノレシピ
材料(1人分)

ニラ 1/2束
スパゲッティ(1.7mm) 100g
ニンニク 3〜4片
オリーブ油 適量
昆布だし 360cc
タカノツメ 1本

作り方
1.ニンニクを丸ごと低温のオリーブ油できつね色になるまで5〜6分素揚げする

2.沸騰した湯に、湯の3%の塩を加スパゲッティを茹でる。

3.茹でている間に別のフライパンに、昆布だしとタカノツメを入れ火にかける。

4.表示時間の半分の時間、スパゲッティを茹でて、昆布だしが入ったフライパンに移し、再び茹でる。

5.スパゲッティが程よい硬さに茹で上がったら加熱したニンニクとお好みの量のオリーブ油を加える。

6.食べやすい大きさに切った生のニラを仕上げに加え混ぜ合わせ、しんなりさせる。


■ニラたっぷりチャーハンレシピ
材料(2人分)

ニラ 1/2束・・粗みじん切りにする
ご飯 360g
卵 2個
ハム 40g・・5o角に切る
かまぼこ 40g・・5o角に切る
塩 小1/3
しょう油 大1/3

作り方
1.サラダ油(大2)を温めたフライパンに溶き卵を加え、卵が半熟になったら、ご飯を加えパラパラになるまで炒める。

2.ご飯がパラパラになったらハム、かまぼこを入れ、塩、しょう油を加えて味付ける。

3.ニラを加え混ぜ合わせる

■特製ニラソースレシピ
材料

ニラ 1と1/2束・・みじん切りにする
ショウガ(みじん) 大3・・みじん切りにする
サラダ油 大4
ゴマ油 大4
砂糖 小1/4
塩 小1強

作り方
1.フライパンにサラダ油とゴマ油を入れフライパンを温めたらショウガを加え30秒ほど加熱する。

2.ボウルに入ったニラの上に(1)をかけ砂糖、塩を加えて混ぜ合わせたら完成。


U字工事さんに、スタジオで生クッキングして頂きました。

■ニラたっぷりのフワフワ玉子炒めレシピ
材料(2人分)

ニラ 80g・・2〜3p位に切る(根元は包丁で叩く)
卵 4個
ゴマ油 大1
水溶き片栗粉 小1
塩 小1/4

作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、塩、ゴマ油、水溶き片栗粉(片栗粉 小1/2・水 小1/2)を加えて混ぜる。

2.油をひきよく熱したフライパンにニラを加えサッと5秒位炒める

3.溶き卵を少しずつ加えよく混ぜ、30秒ほどしたら火を止めて完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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