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はなまるマーケット料理レシピ

豚ロースのソテー おしゃべりクッキング

上沼恵美子さんのおしゃべりクッキング〜 2011年10月27日放送
「豚ロースのソテーレシピ」

豚ロース肉は、特売の時にとんかつを作ろうと思って冷凍してます。
でも、とんかつを作る作業が、ちょっと面倒で、ソテーにする事が多いです。

豚ロースのソテーは、塩、こしょうでシンプルな感じのワンパターン。

今週のおしゃべりクッキングテーマは、簡単スピードメニュー!
忙しい主婦に嬉しい、お料理レシピが満載ですね。

ワンパターン化している我が家の豚肉のソテーの参考にさせて頂こうと思います。
ポイントは、豚肉は片面を強火でじっくり焼く事!
バルサミコ酢は軽く煮つめて風味を残すのが美味しいソース作りに♪

バルサミコ酢が、豚肉ロース、野菜、ソースの良い味を引き出しているお料理!

■豚ロースのソテーレシピ
2人分
豚ロース肉(とんかつ用)2枚(常温において筋を切る)
パプリカ(黄) 1個 (種を取って半分に切り1p幅の棒状に切る)
ズッキーニ 1/3本(1p幅の棒状に切る)
玉ねぎ 1/2個(薄切りにする)
ミニトマト 6個 (縦半分に切る)
バジル(生) 3枚 (千切りにする)
バルサミコ酢 50ml
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

作り方
1.豚肉に塩、こしょうをする

2.フライパンを熱してバージンオリーブ油大さじ1を入れ、強火で焼く

3.裏返したら中火にして焼き、取り出して休ませる。

4.フライパンの余分な油を捨て、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカを強火で炒める

5.塩、こしょうをし、ミニトマト、バジル、バルサミコ酢を加えて軽く煮つめソースを作る

6.塩、こしょうで味を調え豚肉を切り分けて、野菜と共に器に盛りソースをかける。



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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