簡単レシピTOP ≫  はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット 水菜レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年10月25日放送
「水菜レシピ」

見た目おとなしい感じの水菜ですが、栄養がタップリあるそうです。
水菜の栄養素は、カルシウム、鉄、ビタミンCなど、美肌効果などの女性に嬉しい栄養素がタップリ♪

健康面では、風邪予防、骨粗しょう症、貧血などを防ぐ働きが水菜にはあるそうです!

生で食べるなら有機栽培が安心。

JAS認定 水菜(京菜)数量約2kg

 


我が家では、水菜は殆ど料理に使う事が少なかったですが、損してました♪
水菜を使うお料理と言えば、鍋に入れるくらいだったんですよね〜。


今日のはなまるマーケットは、水菜の料理方法をタップリ伝授していただけましたね。

■水菜ご飯レシピ
材料(4人分)

水菜 1袋・・さっと洗って細かく切り、ポリ袋に入れて塩で軽く揉んで一夜漬けする
ご飯 4膳
塩 小さじ2
ちりめんじゃこ 適量
白ゴマ 適量

作り方
1.一夜漬けした水菜とご飯を混ぜ合わせ、ちりめんじゃこと白ゴマを加えて混ぜれば出来上がり。

■水菜の漬け物レシピ
材料

水菜 1/2袋・・水気を切り適当な大きさに切った水菜をポリ袋に入れる
ニンジン 適量
柚子の皮 適量
塩昆布 適量

作り方
1.ニンジン、柚子の皮を加えたら、塩昆布を入れ味付け。

2.よくもみ込み冷蔵庫で一晩漬ければ出来上がり。

■水菜ときのこの和えものレシピ
材料(4人分)

水菜 1/2袋・・適当な大きさに切る
シメジ 1/2パック
エノキタケ 1/2パック
ニンジン 1/3本・・千切りにする
酒  適量
梅肉 2個分
みそ 大さじ1
しょう油 小さじ1
砂糖 小さじ1

作り方
1.フライパンにシメジとエノキタケ、ニンジンを加えたら、酒を入れて2分、中火で酒蒸しにする。

2.ニンジンに火が通ったら、水菜を加え30秒ほど加熱する。
※茎から入れるとよりシャキシャキ感が残る

3.梅肉、みそ、しょう油、砂糖を加え混ぜ合わせたら、そこに炒めた水菜を加えよく混ぜて出来上がり。

■水菜のシャキシャキおから和えレシピ
材料(4人分)

水菜 1/2袋
おから 50g
桜エビ 適量
海苔 適量
マヨネーズ 大さじ2
柚子コショウ 小さじ1
豆乳 60cc

作り方
1.おからをフライパンで炒って水分を飛ばしたら、マヨネーズと柚子コショウを加え味付けする。

2.豆乳を加えながらおからを伸ばす。(水菜と合わせやすくなる)

3.適当な大きさに切った水菜に熱湯をさっと回しかけ、水気を切ったらおからと和える。

4.桜エビ、刻んだ海苔を加えて混ぜ合わせれば出来上がり。

■水菜と豚バラのレンジ蒸しレシピ
材料(2人分)

水菜 1/2袋
豚ばら肉 50g
塩・コショウ 少々
おろしタマネギ 1/4個分
オリーブ油 大さじ1と1/2
バルサミコ酢 小さじ2
しょう油 小さじ2

作り方
1.耐熱皿に水菜を敷き詰め、豚ばら肉を重ならないように並べたら全体に塩コショウで下味をつける。

2.ラップをして電子レンジで1分半を目安にして取り出し、あとはラップをしたまま余熱で仕上げる。

3.バルサミコ酢、しょう油、オリーブ油、すりおろしたタマネギを混ぜ合わせてソースを作る。

4.ソースを蒸した水菜と豚肉に回しかければ出来上がり。

■水菜とカキのさっと蒸し
材料(2人分)

水菜 1/2袋
カキ 6個
白ワイン 50cc
塩・コショウ 少々
トマト 適量
万能ネギ 適量
オリーブ油 小さじ2
バター 10g
レモン汁 少々

作り方
1.耐熱皿の上に水菜、カキをのせ、白ワイン、塩コショウを加える。

2.水を張ったフライパンに皿を入れ、フタをして中火で蒸す。

3.カキがふっくらしたところで具材を別の器に取り出す。

4.煮汁に角切りにしたトマト、オリーブ油、バター、レモン汁、ネギを加えてソースの完成。

5.盛り付けた水菜とカキの上にソースをかければ出来上がり。

<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.