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はなまるマーケット料理レシピ

マイティさんの豚こま節約レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年10月24日放送
「豚こま節約レシピ」

今日のはなまるマーケットは、給料日前に嬉しい節約レシピ!
豚こまを使ったお料理を、人気主婦ブロガーのマイティさんから伝授。

節約の達人と言われているマイティさんの豚こま調理テクニックが凄いですね。
マイティさんのお料理は、食費が安いのに豪華!アイデア満載ですね。
我が家でも、節約するには、食費が一番しやすいと奮闘中です。
お料理上手は、節約上手!色々と参考にさせて頂いてます!

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★下味付き豚こまを作っておくと冷凍ができて、色んな料理に使えて便利!
下味をつける事で、豚こま肉が柔らかくなる♪
■下味付き豚こま肉レシピ
材料
豚こま肉 250g
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
ショウガ(すりおろし) 1片分

作り方
1.ボウルに豚こま肉、しょうゆ、酒、ショウガ(すりおろし)を入れ、もみこむ。

■豚こま肉の焼きとんレシピ
材料(4人分)

タマネギ 1/2個
ネギ 1本
塩 適量
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

(下味付き豚こま肉)
豚こま肉 250g
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1
ショウガ(すりおろし) 1片分
小麦粉 大さじ1と1/2

作り方
1.味付けした豚こま肉に小麦粉を加えてもみこみ、空気抜きをするように叩きながら一口大に丸める。

2.つまようじに食べやすい大きさにきったタマネギ、ネギ、(1)の豚こま肉を刺す。

3.油を適量をひいたフライパンに(2)を並べ、中火で蓋をして1分蒸し焼きにする

4.ひっくり返したら弱火にして1分ほど蒸し焼きにする。

5.半分を取り出して、塩を振って塩味にする

6.残りはしょう油、みりん、砂糖でを加え、タレ味に仕上げたら完成。
※豚こま肉を丸めたものは、シチューや酢豚にアレンジができる

■豚こま肉のステーキレシピ
材料(2人分)

キャベツ 1/4個
豚こま肉 250g
塩・コショウ 適量
小麦粉 大さじ1と1/2
卵 1個

作り方
1.キャベツを器に入れてラップをかけ、電子レンジで3分(600W)ほど加熱し、粗熱をとる。

2.豚こま肉に塩、コショウで下味をつけ、つなぎとして小麦粉を加えて混ぜる。

3.ラップの上に豚こま肉を1枚のステーキ肉のように広げ、その上に加熱したキャベツ、豚こま肉と交互に乗せていく。

4.ラップに包んで形を整えたら、ラップから外して溶き卵にくぐらせる。

5.薄く油をひいたフライパンを中火にかけてフタをして表面を2分、ひっくり返して裏面を3分蒸し焼きにし、両面焼き色がついたら完成。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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