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はなまるマーケット料理レシピ

大平史人さん料理レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年10月21日放送
「大平史人さん料理レシピ」

今日のはなまるマーケットは、イケメンシェフの朝食料理レシピ特集!
ヨーロッパ帰りのイケメン仏料理シェフ♪
フレンチレストラン アンビアンスオーナーシェフの大平史人さん。

フレンチレストランアンビアンでは、気軽に楽しめるフレンチレストラン!
ミシュランガイドにも掲載されているそうです。

大平シェフに作っていただく朝ごはんレシピ。

■余り野菜のスープリゾット
材料(1人分)

お好みの野菜(野沢菜、ズッキーニ、パプリカ、タマネギ、ニンジン など)100g・・1p角に切る
ご飯 1膳分
ニンニク(みじん切り) 小さじ1
オリーブ油 適量
鶏がらスープ 180cc
生クリーム 30cc
塩 適量
粉チーズ 適量
オリーブ油 適量
塩 適量

作り方
1.オリーブ油をひいた鍋でニンニクを中火で炒める。

2.ニンニクがキツネ色になったら、刻んだ野菜を炒め、鶏がらスープを入れる。

3.スープが沸騰したら、冷やご飯を入れてほぐし、弱火にして生クリームを加える。

4.1分ほど煮込んでスープが温まったら塩で味を整え、粉チーズをかければ完成。

■チョコレートフレンチトーストレシピ
材料(1人分)

食パン 1枚
卵 1個
板チョコレート 15g
生クリーム 20cc
砂糖 小さじ2
ココアパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1
バター 適量

作り方
1.ボールに卵、砂糖、生クリーム、手で砕いたチョコレートを入れて混ぜ合わせる。

2.食パンを1.の液に1〜2分浸す。

3.フライパンにバターをひき、焦がしバターの状態になったら弱火でパンを焼く。

4.両面焼き色が付いたら器に盛り、ココアパウダーとシナモンパウダーをふりかければ完成。

▼フレンチレストラン アンビアンス
東京都目黒区東山1-21-26 Q.G.HIGASHIYAMA B1F
営業時間  ランチ  要問合せ
      ディナー 18:00〜24:00(L.O.23:00)
      日曜定休 

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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