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はなまるマーケット料理レシピ

お好み焼き豚玉レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年10月18日放送
「お好み焼き豚玉レシピ」

今日のはなまるマーケットは、大阪の方達に教わるお好み焼きレシピ!
お好み焼きは、広島風お好み焼き、関西風お好み焼きなど・・
地域によって、お好み焼きの作り方も違って来ますね。

豚玉は、お好み焼きの中でも大人気のメニュー!
豚ばら肉が、更にお好み焼きを美味しく引き立ててくれるんですね。

家の周りにも、お好み焼き本舗、道頓堀などお好み焼き専門店があります。
土日など、かなり混雑していて人気のようです。

▼はなまるマーケットの番組で大阪の方がお好み焼きに入れる具!
シソ、チーズ、ジャガイモ、おもち、ちくわ、イカ天(お菓子)

■豚玉レシピ
材料(1枚分)

お好み焼き粉(市販) 30g
水 40cc
キャベツ 60g・・葉の部分を5o、芯の部分を2〜3oのみじん切りにする
豚バラ肉 2枚
卵 1個
紅ショウガ 少々
大根おろし 大さじ1
溶き卵 1個分
お好み焼きソース 大さじ1
中濃ソース 小さじ1
しょう油 小さじ1
だしの素(顆粒) 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1

作り方
1.お好み焼き粉(市販)に水を少しずつ加えながら手で混ぜ合わせ、持ち上げた時にとろりと垂れるぐらいの生地を作る。

2.生地にキャベツの葉と芯両方と、卵、紅ショウガ、大根おろしを加え軽く混ぜる。

3.油をしき、160度前後に温めたホットプレートに生地をしき、楕円形に整える

4.豚バラ肉を包むように乗せる。

5.溶いた卵を上からかけたら、すぐにひっくり返し、フタをして8分火にかける。

6.8分経ち、生地がふんわりしてきたら、ひっくり返し、フタをして3分火にかける。

7.3分経ったらフタを開け、ひっくり返し、フタをせずにそのまま少し加熱して、生地の中から気泡が出てきたらもう一度ひっくり返す。

8.マヨネーズとお好み焼きソース、中農ソース、しょう油、だしの素(顆粒)を混ぜ合わせた特性ソースを塗りお好みで刻んだのりを乗せれば完成。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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