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はなまるマーケット料理レシピ

岡江久美子さんのズッキーニのナムル丼レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年10月4日放送
「ズッキーニのナムル丼レシピ」

はなまるマーケットで大活躍の岡江久美子さんの料理レシピです。
新米に合う簡単どんぶりを作ってくれました。

岡江久美子さんは、パパッと簡単レシピが多いですね。
ズッキーニを使った珍しい丼が新感覚ですね。

■ズッキーニのナムル丼レシピ
材料(2人分)

ズッキーニ 1/2本(80g)〜縦じまになるよう間隔をあけて皮をむいてスライサーで輪切りにする
ゴマ油  小さじ1
塩 少々
鶏がらスープの素(顆粒) 少々
長芋 100g〜すりおろす
白だし 小さじ1と1/2
ウズラの卵 2個
韓国のり 2枚

作り方
1.ズッキーニを、沸騰したお湯で10秒ほど湯がき水気を切る。

2.ズッキーニに、ゴマ油と塩、鶏がらスープの素を合わせよく揉みこみなじんできたら水気を切る。

3.長芋に白だしを加える。

4.器に盛ったご飯の上にズッキーニのナムルを盛り付ける

5.長芋のすりおろしをかけ、うずらの卵をのせ、ちぎった韓国のりをちらせば完成!

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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