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はなまるマーケット料理レシピ

海苔の佃煮ゴボウおろしレシピ なすび亭

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年10月4日放送
「海苔の佃煮ゴボウおろし」

今日のはなまるマーケットは、ご飯に合うおかず特集!

まず、最初に伝授してくださった方は、世界のミシュランが認めた凄腕の方!!
なすび亭の吉岡英尋さん!!

なすび亭は、お料理の素材が良く、とても評判も良いですね。
吉岡英尋さんもお料理は勿論、接客もとても評判の良い方ですね。

渋谷の路地裏っぽい所にあり、日本料理の隠れや的存在のなすび亭さん!
お値段も良心的で、絶対行ってみたいお店です。

今日は、なすび亭の吉岡英尋さんから教わる新米に合う簡単常備菜!

海苔の佃煮ゴボウおろしはは、沢山作って、お弁当のおかずにも重宝しますね。
海苔の佃煮だけでも美味しく頂けるそうですが、アレンジも色々と出来るようです。


■海苔の佃煮ゴボウおろしレシピ
材料

焼き海苔 10枚〜手で細かくちぎる
しょう油 50cc
酒 150cc
ゴボウ1/3本(50g)〜すりおろす
鶏ひき肉 50g

作り方
1.海苔、しょう油、酒を鍋に入れ、混ぜながら、汁気がなくなるまで強火で2分ほど煮詰める。

2.フライパンに、ゴボウと鶏ひき肉を合わせ、中火で炒める。

3.火が通ったら、海苔の佃煮の内1/4程度を合わせ、かるく炒めればできあがり!

▼海苔の佃煮アレンジレシピ
海苔の佃煮×すりおろした長いも・カレー粉
海苔の佃煮×みじん切りにして炒めたキノコ

★なすび亭
東京都渋谷区恵比寿1-34-1 

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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