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はなまるマーケット料理レシピ

さつま芋と手羽先の甘辛煮レシピ

藤井恵さん 3分クッキング 2011年09月27日

「さつま芋と手羽先の甘辛煮レシピ」

秋の旬の味覚!さつま芋のお料理レシピ!
子供の秋のイベントとして、この時期は、芋堀りがあります。

近くの畑が、子供達の為に開放してくれるのですが、嬉しい行事ですね。
サツマイモは、スイーツ作りには、最適の食材ですね。
でも、晩御飯のおかずには、天麩羅や味噌汁以外は、あまりレパートリーがありません。

今日の藤井恵さんの3分クッキングは、手羽先が艶やか!
とても美味しそうなお料理でした!

■さつま芋と手羽先の甘辛煮レシピ
材料 4人分

さつま芋 2本(500g)・・皮ごと綺麗に洗い、大き目の乱切りにし、水にさらす
鶏手羽先 12本(600g) ・・裏側の骨にそり、切り込みを入れる
 (酒、しょうゆ各大さじ1/2)

しょうが 1かけ・・薄切りにする
にんにく 1かけ・・叩きつぶす

水 1カップ
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3



作り方
1.手羽先は、酒としょうゆをからめて下味をつける。

2.鍋に油大さじ2を熱し、肉の水気をふいて入れ、両面をこんがり焼きつける。

3.水気をきったさつま芋、しょうが、にんにくを加えてさっと炒め合わせる

4.分量の水、酒、砂糖、しょうゆを加え、ふたをして中火で20〜25分、煮汁が少し残るまで煮る。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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