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はなまるマーケット料理レシピ

オニオンスライスレシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ!2011年9月21日放送
「オニオンスライスレシピ」

オニオンスライスは、お酒のおつまみに最高ですね。
でも、時々、メチャメチャに辛い時があり、胃がもたれたりします。

たまねぎは、中側が柔らかくて辛味も少ないそうです。
はなまるマーケットを見るまで知らなくて、外側をスライスしていました。

新たまねぎが、発売されている時は、オニオンスライス!!本当に美味しいですね。
玉葱のスライスは、オニオンスライスだけでなく、サラダやパンに挟む薬味としても最高。

オニオンスライスは、スライスするのが大変ですね。
スライスする時のポイントがあるそうです。

▼オニオンスライスのポイント
・玉ねぎの皮をむくには、根の方から包丁をひっかけると剥ぎやすいそうです。

・玉ねぎの皮がむきにくい時は、皮とたまねぎの間に流水をかけると剥がれやすい。

・オニオンスライスを作る時は、中側が柔らかく、辛味が少ないのでおすすめ!

・包丁を斜めにして、玉ねぎの中心に向かってスライスさせる

・玉ねぎが切りにくくなったら、横に寝かして180度回転させて真っ直ぐに切る

・冷たい水に2分位さらすと、シャキッとして、えぐみも取れる


■たっぷりオニオンスライスのサンママリネレシピ
材料(2人分)

タマネギ(内側) 1個分
サンマ(刺身) 1/2尾分
塩 2つまみ
レモン汁 1/4個分

(ドレッシング)
アンチョビ(フィレ)1枚・・包丁で粗く潰す
オリーブ油 大さじ2

作り方
1.アンチョビと、オリーブ油と合わせる。

2.ボウルにサンマの刺身を広げ塩とレモン汁をふって2〜3分なじませる

3.水気を切ったオニオンスライスを入れる。

4.ドレッシングをボウルの回りから入れ、全体を上下にサッと混ぜ合わせて完成。

玉ねぎフライパン作戦 椎名誠/〔著〕

妻が家を空けた夜。
カンビールを取り出し、はらがへった、さてツマミは何にしよう?
そんなときは勘とイキオイだけが頼りの料理のはじまり、はじまり。
玉ねぎともやしはいいやつだ。
フライパンだってやるときはやる。
男の料理だ、なめんなよ。
古今東西うまいサケと肴のあれこれと、食の風景にまつわる素朴なつぶやきがたっぷり詰まったシーナ節全開の絶品「旨い物」エッセイ。

 



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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