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はなまるマーケット料理レシピ

緑豆春雨レシピ はなまるマーケット

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年9月8日放送
「緑豆春雨レシピ」

今、注目の中華食材の緑豆春雨!!
緑豆春雨は緑豆という豆が原料になっていて、カリウムは国産春雨に比べて約3倍!
食物繊維は約2倍含まれているそうです。

同じ春雨なら、緑豆春雨を使うと栄養価も高いと言うことなんですね。
カリウムは、体の中の余分な塩分や水分を排出してくれるのでむくみ防止に最適。

しかも、食物繊維が多いので、整腸作用も良くなりますね。
ダイエットに嬉しい緑豆春雨!夏太りに最適ですね。

今日のはなまるマーケットは、緑豆春雨をを戻さず使って簡単料理を紹介してくれました。


■麻婆春雨レシピ
材料(2人分)

緑豆春雨 90g
ひき肉(豚肉でもOK) 60g
ニンニク 少々・・すりおろす
ショウガ 少々・・すりおろす
ニラ 適量
ネギ 適量
トウバンジャン 小さじ2
テンメンジャン 小さじ2
しょう油 小さじ2
酒 少々
鶏がらスープ 360cc
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
ゴマ油 小さじ1

作り方
1.フライパンに肉を入れ中火で炒め、色が変わってきたら、ニンニク、ショウガを入れる。
2.トウバンジャン、テンメンジャン、しょう油、酒を加えてよく混ぜ合わせる。
3.鶏ガラスープを入れて沸騰させる。
4.緑豆春雨を乾燥したまま加えスープになじませ、オイスターソース、砂糖を加え、混ぜながら春雨に旨みを吸わせていく。
5.中火で5分煮詰め、汁気がとんだらニラ、ネギを加え、ゴマ油を回しいれたらOK。


■緑豆春雨 チャプチェレシピ
材料(2人分)

緑豆春雨 50g
ニンジン 15g
タマネギ 1/8個(25g)
乾燥キクラゲ 3g・・戻す
シイタケ 1枚
赤ピーマン 1/2個
ニラ 適量
水 150cc
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
サラダ油 大さじ2
コンソメスープの素 小さじ1/3
ゴマ油 大さじ1
炒りゴマ 小さじ1

作り方
1.フライパンに水を入れ、強火にしたら砂糖、しょう油、 サラダ油を加える。
2.緑豆春雨を乾燥したまま加え、かき混ぜながら水分と旨みを吸わせる。
3.1分経ったらニンジン、タマネギ、キクラゲ、シイタケ、赤ピーマンを加え炒めコンソメスープの素を加える。
4.野菜がしんなりしてきたらニラを加え弱火にし、汁気が無くなってきたら、ゴマ油を回しいれ、最後に炒りゴマをふりかければOK。


■ひき肉カレー春雨レシピ
材料(2人分)

緑豆春雨 25g
残ったカレー 160g
水 1/2カップ

作り方
1.カレーに水を加えたら火にかけ、緑豆春雨を乾燥したまま鍋に加え、春雨が柔らかくなるまで煮込んだら完成。

■梁さん特製キーマ風ひき肉カレーレシピ
材料

豚ひき肉 200g
タマネギ 1/2個・・みじん切り
ニンジン 1本
カレールウ 100g
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

作り方
1.ひき肉を炒めたら、タマネギ、 ニンジンをいれたら、水をヒタヒタになるまで入れる
2.カレールウ、めんつゆ、中濃ソース、ケチャップを入れて煮込めば完成。

■みそ春雨スープレシピ
材料(2人分)

緑豆春雨 20g
残ったみそ汁 2杯分
牛乳 適量
サーモン刺身 5切れ
黒コショウ 適量

作り方
1.みそ汁を温めたら牛乳を入れ、乾燥したまま春雨を加えたら 水分を吸わせるようにして煮込む。
2.春雨が柔らかくなったらサーモンを加え、火が通ったら黒コショウを振れば完成


■緑豆春雨とサンマ缶詰のキムチ煮レシピ
材料(2人分)

緑豆春雨 25g
サンマ缶詰 1缶(210g)
キムチ 40g
水 75cc

作り方
1.フライパンにサンマの缶詰を汁ごとあけ火にかける。
2.乾燥したままの春雨、水、キムチを加えたらフタをして3分火にかける
3.春雨が柔らかくなったら火を止め、1〜2分蒸らせば完成。

■緑豆春雨と豚とモヤシの重ね蒸しレシピ
材料(2人分)

ネギダレ
ネギ(青い部分)40g・・斜め切りにする
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープ素 大さじ1
酒 大さじ1
緑豆春雨 30g
大豆もやし 100g
豚ばら肉 80g(塩、こしょう適宜)・・塩、こしょうで味付けする
ショウガ 2片・・千切りにする
水 125cc
黒コショウ 適量
ゴマ油 小さじ2

作り方
1.ネギの青い部分、砂糖、鶏がらスープの素、 酒を入れて混ぜ合わせネギダレを作る。
2.フライパンに豆もやし、緑豆春雨、豚ばら肉、ショウガを材料の半分量、順番に重ねる。
3.さきほど作ったネギダレを半分かけたら、残りの半分量の材料を 同じように順番に重ね残りのネギダレをかける。
4.水を入れたらフタをして強火にかける。
5.沸騰したら中火にし約5分火にかけ、春雨が柔らかくなったら、黒コショウ、ゴマ油を回しいれる
6.火を止めフタをして1〜2分蒸したら完成。

緑豆100%原料を使用しています。旭食品 緑豆はるさめ 50g 100袋入

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内容量50g×100袋入サイズ160×200×30mm個装サイズ:22.5×27×7.5cm製造国日本緑豆100%原料を使用しています。

 



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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