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はなまるマーケット料理レシピ

YOMEさんのフライパン一つ時短レシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ!2011年8月8日放送

「YOMEさんのフライパン一つ時短レシピ」

YOMEさんこと、大井純子さん!「よめ膳@YOMEカフェ」が大人気。
レシピ本は、何と21冊も出版されているそうです。

節約、省エネのフライパン技を、はなまるマーケットで伝授。
パスタがフライパン一つで、出来てしまいましたね。

具材とパスタを同時に調理するって、考えた事もなかった時短ワザです。
2)1カップの水や牛乳で蒸し煮

■フライパンひとつで省エネトマトパスタレシピ
材料(2人分)

ニンジン・・・1本
タマネギ・・・1/4個
ニンニク・・・1片
むきエビ・・・10尾
スパゲティ・・・160g
ベーコン・・・50g
オリーブ油・・・小さじ2
トマト缶・・・150cc
塩・・・小さじ1
水・・・1カップ

作り方
1.タマネギ、ニンジン、ニンニクはみじん切り、ベーコンブロックは 拍子切りにする。

2.むきエビは酒・片栗粉各少々(分量外)で揉み、水で洗っておく。

3.フライパンにスパゲティを半分に折って入れ、むきエビ、切った野菜、水、トマト缶、 オリーブ油、塩を加えてフタをして中火で5分加熱。
※この時、特に混ぜなくてもよい。

4.好みの柔らかさになるよう、約5分後、火を止めてフタをしたまま2分蒸らす。

5.器に盛り、お好みでバジルの葉を添えたら完成。


■節電!マカロニグラタンレシピ
材料(2人分)

マカロニ・・・150g
鶏もも肉・・・100g
ブロッコリー・・・1/4株
牛乳・・・1カップ
卵・・・2個
ミニトマト・・・5個
ピザ用チーズ・・・50g
絹ごし豆腐・・・1/2丁
塩・・・小さじ1/2
コンソメ顆粒・・・小さじ2

作り方
1.ブロッコリーは小さめの小房に分け、ミニトマトはヘタを取り除き 半分に切る。鶏もも肉は2cm角に切る。

2.むきエビは酒・片栗粉各少々(分量外)で揉み、水で洗っておく。

3.絹ごし豆腐、卵、コンソメ顆粒、塩をボウルに合わせて、泡だて器で均一になるまで 混ぜ合わせる。
※絹ごし豆腐は水切りしないで使用。

4.フライパンにマカロニ、下処理したむきエビ、野菜、ベーコンを入れ、さらに鶏もも肉、 ブロッコリー、牛乳を入れ、フタをして水分がなくなるまで中火で好みのやわらかさになるよう加熱。

5.水分がなくなったら、一度火を止めてから2.で合わせたものをまわしかけ、 ミニトマトとピザ用チーズをのせてフタをして中火で3分加熱。

6.チーズが溶けきったら完成。
※切り分けられる位の固さにしたい場合は、フタをして5分加熱するとよい。



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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