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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット らっきょうを使ったレシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2011年7月27日放送
「らっきょうレシピ」

今日のはなまるマーケットは、らっきょう特集でしたね。
らっきょうの甘酢漬けは、時々、無性に食べたくなる食品です。

カレーのお供や、お口直しや箸やすめに大活躍のらっきょう。

らっきょうの甘酢漬けは、夏バテや猛暑による疲労回復に効果があるそうです。

らっきょうのアリシンと、酢の酢酸が、免疫力をアップして、食欲も増進!!
鳥取県の地場産プラザのわったいなでは、黒らっきょうが販売されているそうです。
何と!生らっきょうの20倍の抗酸化作用があるそうです。食べてみたいですね。



■らっきょうそぼろレシピ
材料

牛ひき肉75g
しょう油大さじ1
砂糖大さじ1/2
甘酢らっきょう50g
オリーブ油適量
納豆1/2パック

作り方
1.牛ひき肉に、しょう油と砂糖を加えて混ぜ、下味をつけておく。

2.甘酢らっきょうをみじん切りにする。

3.1.をオリーブ油をひいたフライパンでそぼろ状態になるまで炒める

4.らっきょうを加え軽く炒め合わせたら火を止める。

4.軽くかき混ぜた納豆と合わせて完成。


■らっきょうとのりの佃煮あえレシピ
材料(2人分)

甘酢らっきょう50g
甘酢漬けの汁適量
海苔の佃煮15g
長イモ25g

作り方
1.らっきょうをみじん切りにする。

2.長イモは短冊切りにし、残った甘酢漬けの汁につけておく。

3.1.に海苔の佃煮をさっと混ぜ、器に盛り付けた長イモの上にのせ完成。


■らっきょうのマヨチーズ焼きレシピ
材料(2人分)

甘酢らっきょう50g
マヨネーズ適量
スライスチーズ1枚

作り方
1.らっきょう2個を爪楊枝に刺し、片面にマヨネーズを塗る。

2.スライスチーズ1枚を6等分し、1.のマヨネーズがついていないもう片面にのせる。

3.オーブントースターで1分焼き、チーズが溶け始めたら完成。


■らっきょうのはんぺんサンドレシピ
材料(2人分)

はんぺん1枚
甘酢らっきょう30g
バター25g
バター(ソテー用)5g

作り方
1.8等分したはんぺんに、ポケット状に切り込みを入れておく。

2.みじん切りにしたらっきょうをバターで和えたら、はんぺんの中に入れる。

3.フライパンにバターをしき、両面がキツネ色になるまで焼いたら完成。


宮崎産らっきょうを1ヶ月熟成!黒らっきょう


原材料らっきょう(宮崎産)、砂糖、醸造酢、食塩、トレハロース
フルーティーな味わいで甘い香り、おつまみ感覚でおいしい♪

 



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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