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はなまるマーケット料理レシピ

はなまるマーケット コーヒーチキンレシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ 2012年12月21日放送

「コーヒーチキンの作り方」
今日のとくまるは、塊肉レシピ満載!
インターネットで大人気と言われているコーヒーチキン。

伝授して下さったのは、管理栄養士の長嶋貴代さん。
鶏のむね肉をコーヒーで煮ると言う驚きのお料理でしたね。

鶏のむね肉は節約食材なので、レパートリーが増えて大助かりです。

■コーヒーチキンレシピ
材料(4人分)
鶏むね肉 200g・・観音開きにし、開いた肉を手前から巻いていきタコ糸で縛る。 

(コーヒー液)
水 500cc
インスタントコーヒー 大3

(つけダレ)
砂糖 大2
しょう油 100cc
酒 50cc
酢 大2

作り方
1.鍋に水とインスタントコーヒーを入れ、強火で沸騰させる。

2.とろ火にし、肉を入れる。

3.片面10分煮込み、ひっくり返してさらに10分煮込む。

4.20分たったら火を止め、粗熱をとってから保存袋に入れる。

つけダレの作り方
1.鍋に、砂糖、しょう油、酒、酢を入れ、砂糖が溶けるように火にかける。

2.砂糖が溶けたら、火を止め粗熱をとってから保存袋に流し込み、空気を抜いて密封する。

3.冷蔵庫で一晩おいたら完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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