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はなまるマーケット料理レシピ

桝谷周一郎シェフ パスタレシピ

TBS はなまるマーケット 今日の料理レシピ!2011年7月20日
「ゴマだれザルパスタ」

オステリア ルッカのオーナーシェフ 桝谷周一郎さんまかない料理。
ゴマだれザルパスタは、ゆで汁捨てずにもう1品作れる時短アイデア料理!


ふたりの幸せパスタ

桝谷周一郎は、お笑い芸人北陽の虻川美穂子さんの旦那様ですね。
虻川美穂子さんと桝谷周一郎シェフの出会いは、まかないレシピでしたね。

いつも見ている番組で、結婚に結びつくって、温かい気持ちになりますね。

■ゴマだれザルパスタレシピ
材料(2人分)

ササミ2本
ネギ(青い部分)30g
ショウガ3片(30g)
ニンニク1片
コンソメスープの素(顆粒)少々
水溶き片栗粉適量
卵1個
めんつゆ(2倍濃縮)100cc
ゴマだれ100cc
パスタ40g
キュウリ1本

作り方
1.沸騰した鍋に、すじを取り、塩、コショウしたササミ、 ネギ、ショウガ、ニンニクを入れる。

2.ササミは火が通ったら冷水に取り出し冷やしておく。

3.鍋に残ったネギを一度取り出し、刻んでから鍋に戻し、ゆで汁にコンソメスープの素を加える

4.水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵でとじれば余った汁でスープが完成。

5.めんつゆとゴマだれを混ぜ、合わせだれを作る。

6.皿に、合わせだれをしき、茹でたパスタを盛り付け、 叩いて潰し細切りにしたきゅうりを盛り付ける

7.冷やしておいたササミをちぎって上にのせ、 上から合わせだれをかければ完成。

8.好みで黒コショウを上にふりかけてください。

▼イタリア料理 オステリア ルッカ
住所=東京都渋谷区広尾1-6-8 第2三輪ビル1F
TEL=03-5789-3631
営業時間=昼11:30〜14:00※土曜日のみ予約制。夜18:00〜
月〜土 ラストオーダー23:00 24:00閉店
祝 ラストオーダー23:00 24:00閉店
定休日=日曜日
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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