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はなまるマーケット料理レシピ

帯広豚丼レシピ

太一xケンタロウの男子ごはん〜2011年7月10日放送

「帯広風豚丼レシピ」&「夏野菜の浅漬け」&「キャベツとホタテのスープ」

北海道帯広が、豚丼の発祥の地と言われ、東京でもメニューで見る事が多いです。
美味しいものが多い北海道ですが、ホエ―豚の豚丼も食べてみたいです。

最近、イベリコ豚丼を焼く肉屋さんのランチで食べたのですが!!
脂が苦手な子供も、甘くておいしいと残さず、ぺロっと食べました♪

豚丼のタレは、色んな作り方がありますね!しょう油味が定番ですが味噌味とか!
今、ブームの塩をメインにした、ネギ塩豚丼も、この夏サッパリして良さそう♪


北海道産地産地直送!

ガッツリ系の豚丼ですが、中学生や高校生のお弁当には最高ですね。
スポーツをしている息子は、夏場になると弁当は、流水麺にしてほしいとなりますが!
普段は、豚丼なら軽く2杯は、たいらげてしまいます。

私は、カロリーが気になるので、丼系は・・我慢です。

今日のケンタロウさんの帯広風豚丼!タレはサッパリとした味付けでしたね。
にんにくやオイスターソースが入るのかな?と思ってたのですが!!
帯広風と言うことで、元祖味付けと言う感じでした!美味しそうでしたね。
材料も少な目で、とっても簡単レシピなのが嬉しいですね。


■帯広風豚丼レシピ
材料/下ごしらえ

豚肩ロースのしょうが焼き用の部分5〜6枚(250g)
(包丁の背で両面をたたいて、半分に切る)

油大さじ1/2
温かいご飯2膳分

(タレ)
水大さじ3
しょう油、みりん各大さじ1.5
砂糖小さじ1

作り方
1.タレの材料を混ぜる

2.フライパンに油をひいて、豚肉を強火で焼き、両面に焼き目をつける

3.タレを加え絡めながら煮詰める

4.器のご飯を盛り、豚肉とタレをのせる


■夏野菜の浅漬けレシピ
材料

セロリ1本・・ピーラ−で皮をむいて麺棒でたたき一口大にする
きゅうり1本・・麺棒でたたいて一口大にちぎる
ナス各1本・・薄い半月切りにする
大葉5枚・・ちぎる
塩昆布大さじ2〜3
塩2から3つまみ
おろししょうが、ごま油各適宜

作り方
1.ボウルにキュウリ、ナス、セロリを入れて塩を加えてもむ

2.2から3分おいて出てきた汁を切り絞る

3.大葉、塩昆布、しょうが、ごま油を加え、塩昆布を全体になじませる

4.冷蔵庫で冷やして完成


■キャベツとホタテのスープレシピ
材料

キャベツ1/8個・・2〜3p角に刻む
ホタテ缶1/2缶
煮干し10〜12尾
水3カップ油大さじ1/2
酒大さじ1
しょう油小さじ1/2〜1
塩、こしょう適宜

作り方

1.煮干しの頭と腹ワタを取り水に15分ひたす

2.鍋を熱して油をひき、ホタテ缶を汁ごと加えて強火で炒める

3.酒を加えザッと炒めたら(1)としょう油を加えアクを取りながら5分煮る

4.塩で調えて、器に盛り付けこしょうを振る
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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